基本介紹 中文名：扁尖筍蝦米煮冬瓜主要食材：冬瓜，扁尖筍口味：鮮美可口輔料：蝦米、姜等 菜 名： 扁尖筍蝦米煮冬瓜主 料： 冬瓜約600克、扁尖筍38克、蝦米1湯匙、姜2片、清水約1杯配 料： 糖1/3茶匙、麻油少許做 法： 1、扁尖筍和蝦米分別沖淨，瀝乾，留用。2、冬瓜去皮和籽，洗淨，切成骨排狀塊，待用。3、燒熱油約1.5湯匙，爆香薑片和蝦米，放入冬瓜略炒，注入清水和扁尖筍，煮滾後，改用文火燜煮片刻至材料稔，加入調味料，用生粉水埋一層薄芡，即可盛上碟，熟食
