扁尖竹笙雞湯

扁尖竹笙雞湯是以去骨雞腿、扁尖筍乾等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：扁尖竹笙雞湯
• 主料：去骨雞腿、扁尖筍、竹笙
• 輔料：姜
• 調料：鹽

材料:

材料：去骨雞腿1支，扁尖筍乾2條，竹笙6條，姜2片 調味料：鹽1/3小匙

做法:

1.將竹笙洗淨並略微浸泡，再剝去網狀外膜後切小段，然後放入加了醋的滾水中氽燙；雞腿切大塊後氽燙；扁尖筍乾泡水後氽燙備用

2.鍋中倒入適量的水，放入竹笙、雞腿塊、扁尖筍乾和姜以大火煮開，再轉小火滾煮1小時至扁尖筍乾出味後，加入鹽調味即可完成