戴樹軍，思啟智業（中國）管理顧問有限公司首席講師，以信息涉獵多元化、課程內容操作性、實戰性俱佳的授課風格，獲得業內人士極高評價，被譽為最具實戰性的餐飲管理專家。
基本介紹
- 中文名：戴樹軍
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 職業：首席講師
- 主要成就：《餐飲贏利智慧》
獲得業內人士極高評價，被譽為最具實戰性的餐飲管理專家。 - 性別：男
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人物介紹
20多年餐飲生涯中，戴樹軍老師推崇簡單化管理的全新理念，先後為100多家全國知名餐飲企業進行投資規劃和內部訓導，憑藉其對餐飲業經營管理的深刻理解和獨創的餐飲經營管理模式，在長期的項目培訓和顧問輔導的實踐中總結了一系列操作性極強、能夠幫助餐飲企業全面解決經營管理問題的實戰方案。戴樹軍老師的培訓、諮詢和顧問式輔導具有目標集中、模式簡單、成長迅速、易於轉化的特點。尤其擅長酒店目標管理、績效管理及導入、餐飲客戶關係管理、低成本長效行銷、出品規劃與設計等實效經營管理策略。
凡接受過戴樹軍老師指導培訓的企業，業績均取得大幅提升，其中最高營業收入提升100%，利潤提升120%以上，最具潛質的企業連續9個月保持20%以上的提升。凡是完成《餐飲目標與目標追蹤管控》及《餐飲績效設計與績效管理》導入的企業，其業績平均提升幅度達到15%-30%。凡導入《餐飲客戶關係管理》的企業，其客源上桌率（人氣指數）平均提升幅度達到15%以上。汲取《破解人力資源困局》課程的企業，人員流失降幅達到70%以上，實施《出品規劃與設計》的企業成本率降幅均在3-5個百分點。
戴樹軍老師的培訓、諮詢和顧問式輔導項目，首創餐飲培訓全程服務模式，強大的服務團隊和專業負責的課後指導，使受訓企業的學習轉化得到及時的跟蹤與幫助，切實達到學以致用的目的。
學術體系
《餐飲贏利智慧》：是思啟智業精心打造的一套可實現餐飲企業利潤快速倍增的系統工具課程，課程涵蓋餐飲經營六大核心要素：目標、績效、客源、銷售、行銷、運營等關鍵經營管控策略，課程始終堅持以結果為導向、以經營為主導、以目標管控為手段、以CRM（客戶管理）為基礎、以績效管理為促進、以銷售為拉動、以行銷為主導引力，通過六大課程步步深入，全面提升餐飲業的經營業績和企業收益。
《餐飲管理智慧》：是在思啟智業《餐飲贏利智慧》實現了經營業績提升和經營質量改善的基礎上，訓導實施導入的核心管理課程。課程針對餐飲企業經營管理的實際需求，以思啟智業系統的餐飲管理知識、專業的餐飲管理能力和實戰的餐飲管理經驗，為解決餐飲企業普遍面臨的利潤萎縮流失、現場管理失控、崗位流程缺失、公司化管理機制匱乏、人員難以招募留任、崗位管理能力難以勝任、企業薪酬及激勵機制紊亂、出品缺乏設計規劃、菜譜製作與企業經營和顧客需求錯位、企業文化缺失、品牌建設緩慢等諸多管理矛盾而量身定製的《餐飲管理智慧》課程體系，針對性解決餐飲企業現下面臨的棘手管理問題。
戴老師語錄
1.競爭的關鍵不是誰做的更好，而是誰做的更快！
2.企業管理的水平不與制度的健全成正比，而與制度執行的效率和效果成正比。
3.目標是唯一的，目標是最高的，目標是雙贏的。永遠不要下降既定目標而是要不斷增加措施。
4.我們做事情的原動力都是對利益需求永續的變大。
5.請關注你的人氣，人旺財才能旺！
6.店內滿是文字，唯獨沒有文化。真正的文化是老闆天天掛在嘴上的話。
7.對於公共關係：你人際關係的好壞不是取決你有多少朋友，而是取決你有多少敵人！
8.職責所在，請勿推辭。
9.創造決定激勵。
10.追求完美實際上是認同9999小於1。
11.如果不重視顧客的意見你一定會失敗，如果你把顧客的每一條意見都當成聖旨的話，你同樣也會失敗。
12.上帝從不苛求一個人完美，但始終要求一定要協調相稱。
13.服務不是越複雜越好，而是越簡單越好，一切行動只為了方便顧客。
14.不要把績效管理當成筐，所有東西都往裡裝，要學會抓大放小！
15.你的狀態不僅決定自己，更決定著團隊，也影響著對手！
16.思啟要做的就是使你的企業在健康的基礎上贏利！
17.身為經理人不為企業賺錢你就是在犯罪，身為老闆你不為員工著想，不為企業發展著想你就在墮落！
19.團隊的成長也是遞增的，目標也必須是永續遞增的，
20.思啟致力於追求企業利益和團隊利益最大化。
21.績效管理就是要尊重團隊自主經營管理的權利！
22.酒店發生投訴了，為酒店再次創收，拉攏客戶的機會來了！
23.小節上不注意，大節上不贏人。
24.善良和愚蠢沒有區別。
25.為大情而不拘小情。
