思啟智業

思啟智業（中國）管理顧問有限公司是一家專為餐飲企業提供專業培訓、管理諮詢、顧問式服務等相關業務為主營方向的新型餐飲管理顧問公司。

基本介紹

• 公司名稱：思啟智業（中國）管理顧問有限公司
• 經營範圍：專業培訓、管理諮詢、顧問式服務
• 服務理念：受人之託，忠人之事
• 行動理念：一招制勝，迅速提升

企業簡介

思啟智業（中國）管理顧問有限公司，是中國餐飲業最具影響力的餐飲管理一體化系統服務商。思啟智業創建以來，年度訓導學員近萬人次，年度課程800課時；為全國各地120家餐飲企業提供了最具實效性的餐飲贏利智慧、餐飲管理智慧系統的團隊式訓導培訓；為近50家餐飲企業提供了專業化的諮詢及顧問式服務。思啟智業開創了獨具特色的、可實現餐飲企業利潤倍增的系統工具課程。在中國餐飲企業管理諮詢及培訓領域奠定了深厚的信息資源和獨具特色的運作模式基礎，擁有專業、規範、實效的餐飲指導性服務經驗。公司秉承“深刻理解老闆的辛苦，細微體會團隊的困惑”；做老闆的助手、當團隊的教練、促學習的轉化；秉承“企業贏、團隊贏、思啟贏”的三贏理念，致力於中國餐飲企業經營管理、培訓、諮詢及顧問式服務。公司以“專注、專業、專家”三專精神，憑藉獨樹一幟的運營模式，獨具特色的系統工具課程，業界首創的培訓轉化追蹤體系，依據中國餐飲市場的行業特性，首創國內全新的餐飲鍛造工具，幫助餐飲企業培養能力卓越的管理人才，促進企業業績的倍增。

企業文化

公司理念

訓導理念：不做全能，只求專業；不做複雜，只求簡單；不做完美，只求高效

服務理念：受人之託，忠人之事

行動理念：一招制勝，迅速提升

公司承諾

來了不學不行，學了不會不行，會了不用不行，用了無效不行

企業講師

思啟智業（中國）管理顧問有限公司的首席講師：戴樹軍導師

戴樹軍，思啟智業（中國）管理顧問有限公司首席講師，以信息涉獵多元化、課程內容操作性、實戰性俱佳的授課風格，獲得業內人士極高評價，被譽為最具實戰性的餐飲管理專家。

20多年餐飲生涯中，戴樹軍老師推崇簡單化管理的全新理念，先後為100多家全國知名餐飲企業進行投資規劃和內部訓導，憑藉其對餐飲業經營管理的深刻理解和獨創的餐飲經營管理模式，在長期的項目培訓和顧問輔導的實踐中總結了一系列操作性極強、能夠幫助餐飲企業全面解決經營管理問題的實戰方案。戴樹軍老師的培訓、諮詢和顧問式輔導具有目標集中、模式簡單、成長迅速、易於轉化的特點。尤其擅長酒店目標管理、績效管理及導入、餐飲客戶關係管理、低成本長效行銷、出品規劃與設計等實效經營管理策略。

凡接受過戴樹軍老師指導培訓的企業，業績均取得大幅提升，其中最高營業收入提升100%，利潤提升120%以上，最具潛質的企業連續9個月保持20%以上的提升。凡是完成《餐飲目標與目標追蹤管控》及《餐飲績效設計與績效管理》導入的企業，其業績平均提升幅度達到15%-30%。凡導入《餐飲客戶關係管理》的企業，其客源上桌率（人氣指數）平均提升幅度達到15%以上。汲取《破解人力資源困局》課程的企業，人員流失降幅達到70%以上，實施《出品規劃與設計》的企業成本率降幅均在3-5個百分點。

戴樹軍老師的培訓、諮詢和顧問式輔導項目，首創餐飲培訓全程服務模式，強大的服務團隊和專業負責的課後指導，使受訓企業的學習轉化得到及時的跟蹤與幫助，切實達到學以致用的目的。

企業產品體系

由思啟智業首席講師戴樹軍導師研發的餐飲企業經營與管理兩大課程體系與十二大課程項目

課程體系一

《餐飲贏利智慧》：是思啟智業精心打造的一套可實現餐飲企業利潤快速倍增的系統工具課程。《餐飲贏利智慧》以結果為導向、以目標為核心、經營為先導、以持續提升經營業績為主線，通過六大課程步步深入，實現經營業績的快速有序的提升和經營質量的漸進式改善。本體系涵蓋六大課程項目：《餐飲目標與目標追蹤管控》、《餐飲績效設計與績效管理》、《餐飲CRM(客戶)管理模式構建與CRM(客戶)管理操盤實務》、《餐飲銷售體系再造與銷售技巧》、《餐飲切割行銷-業績倍增策略》、《年度目標審計與年度目標制定》；贈：《餐飲企業運營分析與管控》。

課程體系二

《餐飲管理智慧》：是在思啟智業《餐飲贏利智慧》實現了經營業績提升和經營質量改善的基礎上，訓導實施導入的核心管理課程。《餐飲管理智慧》仍然以經營為導向、以管理為核心、以全面提升企業的經營管理能力和促動企業業績為主軸，注重提高團隊及崗位的經營管理智慧和管理能力。通過六大核心課程的層層深入，實現餐飲企業經營業績的倍增和企業建設的進步。本體系涵蓋六大課程項目：《破解餐飲利潤黑洞-效益方略》(與《餐飲贏利智慧》的銜接課程)、《突破餐飲企業現場管理瓶頸》、《餐飲運營體系設計與運營管理》、《破解餐飲人力困局》、《餐飲廚務與廚政管理》、《餐飲督導管理建立與督導管理操盤實務》；贈：《餐飲企業文化建設與品牌塑造》。

企業服務體系

三大利器

餐飲企業經營管理培訓：通過月度授課的形式，針對中國餐飲企業經營管理方面的問題。教授理論知識和實戰策略，進行專業、系統、直接的指導培訓。

餐飲企業經營管理諮詢：針對不同企業面對的不同問題進行問診、諮詢服務，對症下藥，提供針對性解決方案，改善企業經營狀況。

餐飲企業項目顧問服務：根據企業的特別需求進行實地探訪考察，深入了解企業現實狀況，並提供最佳化方案，進行實戰訓導

四大原則

實用性原則：立足於企業經營現狀、行業態勢、市場狀況，客觀採集數據，依託專業工具，進行分析；源於企業發展需求，剖析經營現狀，提倡分階段完成主體目標，超越當前，不跨越現實。

系統性原則：根據企業需求，對企業目標、績效、客戶、行銷、組織架構等進行整合與設計；針對企業面臨的問題給予診斷治療，以達到餐飲企業利潤倍增的主要目的。

可操作性原則：以可操作性為行為取向，有時間、有步驟、有管控性的實施改善計畫，並且進行不斷追蹤、輔導；強調對企業問題解決方案的執行力度，確保學習訓導的目的順利達成。

目的性原則：以諮詢服務為手段，以實際營收為依據，實現企業業績提升，利潤加速增長。整合、最佳化、配置企業資源，提升企業綜合實力。

八大模式

培訓管理責任：受訓企業的老闆在每一課程的兩次培訓中至少隨隊參加1次，以保證培訓效果

封閉式會員制：受訓企業限定，訓導內容限定，訓導目標限定。

課程復訓制：每期課程均採取兩次授課，保證企業團隊在正常運營不受影響的前提下得到全面的訓導。

無限復訓空間：針對企業團隊人員異動的現實，對於新入會而未受前期訓導者，應會員企業的要求開設復訓學堂。

學習效果監督：每期課程結束後，均採取試卷或模擬方案設計的形式對參訓學員進行考核，並將考核成績反饋給企業，建議此成績計入企業的績效考核。對於考核不合格者進行復訓，如果復訓仍不及格者，思啟智業將建議企業取消其受訓資格。

訓導作業訓練：每期課程結束後，均布置所學課程的訓導作業和下期課程的預習作業，並予以審閱。

套用方案指導：團隊利用所學內容運用到企業時，思啟將對其方案提供指導。

套用結果檢測：思啟給每個會員企業配屬專屬客服經理，負責對企業內容的運用跟蹤和服務。

受訓會員企業

2013年：洛陽金色陽光餐飲有限公司，平頂山潤澤園酒店，保定慧澤園餐飲，河南解先生家餐飲管理有限公司，湖北武漢人家商貿發展有限公司，安徽藍寶企業，山西海外海酒店投資管理有限公司，山西會館餐飲文化有限公司，青島俊龍餐飲管理有限公司，河南百年老媽飲食管理有限公司，張家口恆通酒店管理有限公司，河北玉蘭香保定會館飲食有限公司，江蘇小廚娘餐飲管理有限公司，北京金莎苑餐飲管理有限責任公司，蘇州綢鄉緣餐飲文化有限公司，內蒙古草原熙來順餐飲連鎖有限責任公司，杭州玉玲瓏餐飲有限公司，河北石家莊楚風樓，湖北黃石市樓上樓酒店管理有限公司，廊坊金沙銀貝餐飲管理有限公司，南京金鷹大酒樓，湖北金灣國際大酒店，珠海天香園酒店，洛陽美侖大酒店，湖北鄂州玉龍錦大酒店，北京燒鵝佬美食城，鄭州中原花之軒酒樓，遼寧瓜爾佳實業有限公司北國之村民俗風情酒樓，鄭州正弘商務酒店，湖南省邵陽市新貴都酒店，鄭州全家福餐飲，河北承德市喬家滿族八大碗餐飲有限責任公司，駐馬店魚玲瓏酒店，常州塘橋老哥餐飲，鄭州一家人餐飲，揚州車記田園肥牛城，平頂山東方花園酒店，四川紫金灣時尚酒店，山東濟寧金海聚大酒店，南京盛莊餐飲，山東鄒平白雲餐飲，陝西綠水園毛公餐飲，山東聊城昌潤大酒店，山西長治人文餐飲，鄭州舒記餐飲有限公司，鄭州溫馨園餐飲，鄭州進源美食匯，山東淄博海夢圓大酒店，山東棗莊錦麗華餐飲，內蒙古蒙亨餐飲，江蘇常州天成餐飲，信仰凱司令酒樓，石家莊撈天下豆撈，鄭州天堂鳥餐飲，新疆阿羅餐飲，洛陽宴都會大酒店，南陽銀都建國大酒店，瀋陽千伊食品，山西晉城天夢酒店，河北太平洋廣場管理公司，河北大世界遊樂場，商丘一家人餐飲，洛陽凱旋門餐飲，北京峰尚國宴，長沙五十七度湘餐飲，御銘園大酒店，泰安一家親餐飲，邯鄲隆滏集團，邯鄲美食林集團，太原德得餐飲，石家莊喬家大廚，常州豪廷皇悅大飯店，常州香緹灣酒店，常州宏峰樓酒店，平頂山一鼎鮮餐飲，太原沸騰四季酒店，山西順溜餐飲，山東棗莊大酒店，邯鄲鼎庫時尚火鍋，怡園春酒店，石家莊韓紅石板肉，德陽天地人和大酒店，天津伊香王品海鮮火鍋，蘇州萬魚亭餐飲，西安花之歌餐飲，金沙灣時尚酒店，秦淮人家大酒店，零叄柒壹澳門豆撈餐飲，安徽華堂美食餐飲，南宮盛世永輝餐飲，平頂山杏花樓酒店，泰州永興大酒店，滙豐大酒店，洛陽養生湯王酒店，安徽福樂大酒店，上海巴頓火鍋，鄭州御府花園酒店，山西天朋聚餐飲，河北弘谷餐飲，常州鳴凰國際大酒店，焦作大富豪酒店，淮安向陽大酒店，西安利亨酒店，石家莊上湯臻緣館，平頂山品悅肥牛，四川百姓百味餐飲，銀川德隆樓清真餐飲，秦皇島沸騰魚鄉餐飲，蘇州百盛餐飲連鎖，邢台馬凱餐飲，南陽滿江鴻大酒店，山西冠力大酒店，祥記酒店管理有限公司，河南昆吾園餐飲，四川蘭庭十三廚，山東壽光錦華大酒店，石家莊亞華酒店，焦作木欒大酒店，寧夏東港明珠餐飲，山西萬家福餐飲，平頂山香山大酒店，河北邯鄲金悅大酒店，山東壽光四同餐飲，平頂山新亞餐飲，山西香江大酒店，駐馬店藍鯨連鎖酒店，山西呂梁會館，山西湖濱集團，成都陽氏田鴨腸餐飲，杭州天宇四季風情酒店，石家莊喜盈門酒店，唐山粥之道小海鮮，山東淄博煮樂匯，洛陽周南驛文化酒店，綿陽美德匯餐飲，石家莊錦繡金山人家酒店，石家莊美焰酒店，棗莊魯國人家大酒店，大連上海城餐飲，周口府源餐飲，太原金繡源餐飲。鄭州蕭記麵食有限公司，許昌天一閣餐飲有限公司，許昌小灶王餐飲文化有限公司，濟源市花園假日酒店，山西大同市金利來粗糧城，新鄉衛輝花饌園酒店，平頂山溫馨人家酒店，合肥亞樂餐飲，南京摩登食尚餐飲，山東淄博又一村酒店，山東萊州新世紀大酒店，北京魏老香餐飲有限公司，常州凱悅大飯店，大連川外川餐飲管理有限公司，鄭州榆林柴房飯店，三門峽念奴椒火鍋，四川集美食府，江蘇名流餐飲，江蘇鎮江福帝門大酒店，南京運通酒店，平頂山大上海酒店，南陽阿波羅酒店，四川豪信實業，平頂山么妹火鍋，平頂山會友善食，鄭州窪窪地酒店，西安如果餐飲，駐馬店親情樹餐飲，衡水雅怡軒豆撈，常州程新賓館，平頂山尚善一品，鄭州鄉村生態園餐飲，上海千彩餐飲，四川悠然山莊，安徽蜀王集團，平頂山德莊火鍋，承德寬和餐飲，鄭州新人和酒店，焦作沁園春大酒店，大連姐妹餐飲。

受訓企業業績提升

蘇州綢鄉緣：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，2011年上半年度人氣指數同比去年平均提升75.05%，其中最高月份同比提升100%；營業收入同比平均提升61.33%，其中最高月份提升79.25%。

洛陽美倫大酒店：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，月度營業收入同比平均提升20.52%，最高月份提升29.2%，利潤同比平均提升33.78%，最高提升145%。

陝西毛公餐飲：通過學習《餐飲目標與目標追蹤管理》和《餐飲績效設計與績效管理》課程，2011年上半年度營收同比平均提升34.43%，其中最高月份提升45.37%。

安徽西湖藍寶大酒店：自2010年6月份學習《餐飲贏利智慧》課程以來，月度營業收入環比平均提升18.3%，環比最高提升35.3%。

南京金鷹大酒店：通過學習《餐飲企業運營分析與管控》和《餐飲客戶關係管理與客服經理實戰手冊》課程，2011年上半年度營收同比平均提升25.05%，其中最高月份營業收入同比去年增長35%。

內蒙古草原熙來順連鎖有限公司：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，2011年上半年度企業總體營業收入同比增長22.76%，單店營收同比最高提升56.4%。

山西會館：通過導入《餐飲客戶關係管理與客服經理實戰手冊》課程，營業收入同比去年提升25.75%。

珠海天香園：通過學習《餐飲目標與目標追蹤管理》與《餐飲績效設計與績效管理》課程，提高了團隊對企業目標的聚焦與執行，2011年營業收入同比最高增長45%。

廣西南寧竹籬笆餐飲連鎖：2011年通過學習與導入《餐飲目標與目標追蹤管理》、《餐飲績效設計與績效管理》課程之後，五月份人氣指數同比增長18.20%，營業收入同比提升14.80%；通過學習和導入《餐飲CRM與銷售》課程，七月份人氣指數同比提升15%，營收同比增長13.70%。

河南百年老媽飲食管理有限公司：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，月度營業收入同比平均提升11.02%，最高月份營收比去年同期提升34.04%。

張家口恆通酒店：通過學習《餐飲贏利智慧》課程體系，2011年上半年度企業營業收入同比平均提升22.16%，其中最高月份同比提升38.85%。

河南潤澤園酒店：自2010年學習課程以來，通過目標分解、追蹤、控制，成本和費用的控制，一月份營收與去年同期相比，營收提升10%。

洛陽金色陽光大酒店：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，2011年上半年度營業收入同比平均提升50%。

河南解先生家餐飲：通過學習《餐飲贏利智慧》年度六大課程，2011年七月份營業收入同比提升46.5%。

鄭州正弘商務酒店：通過學習《餐飲管理智慧》課程體系，2011年上半年度企業營收同比平均提升20%。

培訓現場情景