戲曲翻糖蛋糕

基本介紹

• 中文名：戲曲翻糖蛋糕
• 主要食材：10寸戚風蛋糕胚，黃油霜
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
10寸戚風蛋糕胚	2個
黃油霜	適量
翻糖	適量

做法

1. 首先畫好一個設計圖，按圖施工。整個蛋糕意義分成兩部分，第一部分就是上面的公仔，第二部分就是下面的蛋糕體。
2. 因為做的10寸蛋糕，所以上面裝飾的公仔會比較大 。公仔不能太重，所以公仔的裡面會用到假體。要削個泡沫假體，假體分為三個部分。
3. 先做身體部分，將假體包上雙面膠。用翻糖皮包裹裝飾。
4. 搓一些條，進行裝飾。
5. 將條粘到翻糖皮上。
6. 用食用金粉進行細節裝飾。
7. 用糖珠對頭飾裝飾。
8. 搓一些翻糖珠，用來裝飾頭飾。
9. 用鐵絲固定翻糖珠。
10. 裝飾成這個樣子。
11. 將頭冠，臉，身體用竹籤拼到一起。
12. 做胸口的裝飾的花。
13. 將胸口的花和雙手按上。
14. 將頭上的裝飾物插上。
15. 做細節裝飾。
16. 10寸蛋糕胚，塗抹黃油霜，等待鋪皮。
17. 蛋糕鋪皮。
18. 用糖霜畫花裝飾。
19. 糖霜描金裝飾。
20. 最後將兩部分組裝到一起。
21. 成品就是這樣啦，寫教程好辛苦。
22. 整個甜品台的效果。感覺自己萌萌噠！