戧面原味芝麻燒餅

1.戧面原味芝麻燒餅食材---麵粉。

2.戧面原味芝麻燒餅食材---芝麻。

3.先把400克麵粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的麵團。

4.麵團放入溫暖處醒發至2倍以上。

基本介紹

• 中文名：戧面原味芝麻燒餅
• 主要食材：米麵類  
• 分類：麵食
• 口味：原味
• 主要工藝：烤
• 製作難度：普通
• 所需時間：一個小時

戧面原味芝麻燒餅簡介

1、菜品口味：原味

2、主要工藝：烤

3、主要食材：米麵類

4、所需時間：一小時

5、製作難度：普通

原料

1、麵團麵粉400克

2、戧面用麵粉200克

3、戧面原味芝麻燒餅食材---麵粉。

4、戧面原味芝麻燒餅食材---芝麻。

配料

1、酵母粉5克

2、水適量

3、鹽適量

操作

1、先把400克麵粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的麵團。

2、麵團放入溫暖處醒發至2倍以上。

3、然後分兩次放入200克麵粉揉至光滑的麵團。

4、揉好的麵團在醒發10分鐘左右。

5、然後把面擀成薄片。

6、然後抹上酥油和鹽，沒有酥油的話就抹上油在撒上麵粉也可以。

7、然後捲成卷。

8、然後切成均勻的9份。

9、然後用手按扁成餅狀。

10、然後在餅表面刷上水。

11、然後再沾上芝麻。

12、然後放入烤盤醒發20分鐘，200度烤20-22分鐘即可。

貼士

1、第一次和面的水要比餃子面稍微軟一些，才能戧進入面。

2、喜歡吃硬點的，可以多戧面一些。

3、酥油製作很簡單，油8成熱放入乾麵粉中攪拌均勻即可。

4、沒有酥油就放植物油在撒點麵粉效果也不錯。