《我愛麵包機！：我的第一本麵包機烘焙書》是2012年4月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]主婦之友社。
基本介紹
- 書名：我愛麵包機！：我的第一本麵包機烘焙書
- 作者：[日]主婦之友社
- ISBN：9787530457023
- 頁數：190頁
- 定價：39元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2012年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
歡迎來到麵包機烘焙的世界。《我愛麵包機！：我的一本麵包機烘焙書》收集了近150個使用麵包機烘焙麵包的配方。按照這些配方，你可以通過改變基本的原材料來做出不同口味的簡易麵包，通過添加不同的配料來給麵包穿上五彩斑斕的“外衣”，或是通過裹入自己喜愛的餡料來做出各類夾餡麵包。你還可以用麵包機做出麵包店裡人氣很旺的甜點（奶油泡芙、乳酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各國的風味主食（餃子、意大利麵等）。每章的創意食譜還介紹了如何製作吐司、三明治、果醬以及如何巧妙利用沒吃完的麵包……
每個配方中的原材料的配比都是經過多次嘗試而得出的“黃金比例”，再配上詳細的步驟圖，即使是烘焙新手也能輕鬆地烤出香甜的麵包。現在就跟隨本書，開啟安心、美妙而又便捷的麵包機烘焙之旅吧！
圖書目錄
麵包機的基礎知識
第1章 簡單的白麵包
簡易白麵包
黃油烤麵包片
DIY黃油
日常白麵包
湯種麵包
黃油麵包
法式麵包
米粉麵包
奶油麵包
優酪乳麵包
酸麵團黑麥麵包
糙米麵包
小米麵包
小麥胚芽麵包
五穀雜糧麵包
玉米面包
黑麥麵包
蕎麥麵包
全麥麵包
各種各樣的吐司
乳酪煎蛋吐司
奶油玉米面包盒
香蕉花生醬吐司
蜂蜜烤小麵包丁
蛋黃醬沙丁魚吐司
第2章 天然酵母麵包
DIY蘋果酵種麵包
用蘋果碎屑製作種液
DIY葡萄乾酵種麵包
星野天然酵母蜂蜜麵包
星野天然酵母鄉村麵包
星野天然酵母果乾麵包
白神酵母麵包
白神酵母紅糖麵包
白神酵母芝麻麵包
潘妮托尼牛奶麵包
潘妮托尼吐司麵包
潘妮托尼粗糖麵包
各種各樣的三明治
泰式胡蘿蔔沙拉口袋麵包
意式番茄吐司
墨西哥風味三明治
韓式烤肉三明治卷
蝦肉土豆韃靼三明治
第3章 五彩斑斕的麵包
南瓜麵包
菠菜麵包
胡蘿蔔麵包
番茄麵包
青汁麵包
艾草麵包
可可大理石麵包
太妃糖大理石麵包
椰蓉紅茶麵包
米酒紅藻麵包
牛奶咖啡麵包
可可朱古力麵包
牛奶紅茶麵包
紅椒麵包
芥末麵包
薑黃麵包
黑胡椒麵包
大蒜香草麵包
生薑麵包
胡椒乳酪麵包
羅勒乳酪麵包
丹麥麵包
豆腐麵包
裙帶菜麵包
羊棲菜麵包
黑芝麻糊麵包
芝麻麵包
抹茶麵包
茶葉麵包
柚子果醬麵包
草莓果醬麵包
咖啡館奢華麵包食譜
經典法式煎麵包片
法式煎麵包片三明治
燉菜焗麵包
麵包雞蛋沙拉
黃桃葡萄乾麵包布丁
第4章 夾餡麵包
蘋果肉桂麵包
香蕉楓糖麵包
葡萄乾麵包
蔓越莓麵包
杏乾全麥麵包
無花果黑麥麵包
西梅麵包
鳳梨麵包
朱古力肉桂卷
藍莓麵包
葡萄酒果乾麵包
紅糖葡萄乾麵包
花生麵包
核桃麵包
杏仁麵包
蜂蜜燕麥片麵包
格蘭諾拉麥片麵包
紅薯黑芝麻麵包
香腸歐芹麵包
番茄乾羅勒麵包
紅辣椒玉米面包
咖喱培根洋蔥麵包
橄欖鯷魚麵包
火腿泡菜麵包
黑豆麵包
黃豆麵包
青豆麵包
甜納豆麵包
甜栗麵包
南瓜子麵包
松子枸杞麵包
美昧創意小食譜
甜麵包乾
鹹麵包乾
南瓜濃湯麵包塊
麵包邊小吃
沙瓦琳風味麵包優酪乳
第5章 五彩斑斕的麵包
基礎小麵包
法式小麵包
全麥牛角麵包
醬汁（奶油鱈魚醬/茄子醬/火腿醬/地中海銀魚橄欖醬）
葡萄籽油藏紅花麵包
芝麻油麵包
橄欖油夏巴塔
貝果（原味貝果/南瓜貝果/芝麻貝果）
朱古力丹麥麵包卷
草莓千層酥
朗姆酒葡萄乾麵包
布里歐修小麵包
布里歐修撻
布里歐修橙皮麵包
英式麥芬
迷你白麵包
黃油卷
肉桂卷
果仁法式鄉村麵包
豆沙麵包
咖喱麵包
DIY醬
藍莓果醬/杏子果醬
雙莓果醬/無花果果醬/蘋果醬
番茄葡萄乾果醬/葡萄酒櫻桃果醬/芒果鳳梨果醬
柚子果醬/桃子果醬/肉桂橙子果醬
奶油醬/奶油焦糖醬
第6章 點心和其他麵食
奶油泡芙
甜甜圈
維也納蘋果卷
紐約乳酪蛋糕
橄欖火腿鹹蛋糕
西葫蘆土豆鹹蛋糕
日式肉夾饃
煎餃
番茄比薩餅
佛卡夏
蝴蝶結意大利麵
手擀烏龍麵
艾草糍粑和艾草丸子
