《我愛芝士蛋糕》是2014年2月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是大森行子。
基本介紹
- 書名：我愛芝士蛋糕
- 作者：大森行子
- 譯者：張倩
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2014年2月1日
- 頁數：95 頁
- 定價：28 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538182804
- 類型：烹飪美食與酒
- 語種：簡體中文
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書詳細介紹了五種芝士蛋糕的製作，包括烘焙型芝士蛋糕、紐約芝士蛋糕、蛋奶酥芝士蛋糕、半熟芝士蛋糕和慕斯芝士蛋糕。每種蛋糕都配有詳細的步驟圖，以便讀者更加直觀的學習。此外，針對每款芝士蛋糕，都有相對的“做餅不敗秘籍”，針對製作過程中常見的問題指出了解決方法。同時，該書的圖片製作精美，呈現在讀者眼前的芝士蛋糕都十分誘人。
作者簡介
大森行子，非常重視糕點手工製作的季節感，她的糕點充滿愛心，她的配方和製作方法簡單，但是製作的成品卻美味可口。作者介紹的製作方法同樣也注重細節的處理和把握。另外，作者擅長利用季節性食材做出健康、美味、漂亮的糕點，頗受大眾好評。作者撰寫了多部著作並擁有眾多冬粉。
圖書目錄
本書介紹5種芝士蛋糕
兩種蛋糕模模具的事先處理
無需特殊工具
成功小秘訣
烘焙型芝士蛋糕
基礎烘焙芝士蛋糕
咖啡大理石芝士蛋糕
藍莓芝士蛋糕
可可香蕉芝士蛋糕
南瓜芝士蛋糕
楓糖口味堅果芝士蛋糕
水果乾芝士蛋糕
洋梨芝士蛋糕
基礎紐約芝士蛋糕
西梅芝士蛋糕
焦糖芝士蛋糕
朱古力香橙芝士蛋糕
基礎蛋奶酥芝士蛋糕
蘋果芝士蛋糕
櫻花芝士蛋糕
原料
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適用於不同場合的芝士蛋糕
包裝小點子
食用方法小百科
半熟芝士蛋糕
基礎半熟芝士蛋糕
鳳梨半熟芝士蛋糕
甜杏半熟芝士蛋糕
姜味半熟芝士蛋糕
奶茶半熟芝士蛋糕
覆盆子半熟芝士蛋糕
基礎慕斯芝士蛋糕
朱古力薄荷半熟芝士蛋糕
草莓半熟芝士蛋糕
葡萄汁半熟芝士蛋糕
芒果半熟芝士蛋糕
朱古力半熟芝士蛋糕
豆腐抹茶半熟芝士蛋糕
