《我愛冰激凌！我的第一本歐式冰點教科書》是2014年7月北京科學技術出版社有限公司出版的圖書，作者是[比]克里斯托弗·德克萊爾。
基本介紹
- 中文名：我愛冰激凌！我的第一本歐式冰點教科書
- 作者：[比]克里斯托弗·德克萊爾
- 出版社：北京科學技術出版社有限公司
- 出版時間：2014年7月
- 頁數：110 頁
- 定價：39 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787530471951
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
克里斯托弗·德克萊爾在比利時布魯日的國際烹飪學校（Ter Groene Poorte）負責講授糕點和冰激凌製作等課程，有“花樣冰點王子”的美譽。
除本書以外，克里斯托弗·德克萊爾還著有兩本關於糕點、甜酥麵包和餡餅的暢銷書。
圖書目錄
基本原料
選擇冰激凌機和其他工具
在家自製冰激凌
食用建議
冰激凌基礎食譜
香 草
香草
香草冰激凌
意式朱古力碎香草冰激凌
白仙女冰激凌
牛軋糖冰激凌
雙蛋白香草冰激凌
脆餅乾筒香草冰激凌
草莓奶昔
香草巴菲
朱古力牛軋糖脆皮雪糕
冰激凌咖啡
英格蘭鮮奶油
朱古力
朱古力
朱古力冰激凌
意式朱古力冰激凌
油炸冰激凌
松露朱古力冰激凌
卡布奇諾棒棒糖冰激凌
黑森林冰激凌
朱古力巴菲
朱古力沙司
焦 糖
焦糖
焦糖冰激凌
焦糖乾果
朱古力脆皮焦糖冰激凌
焦糖冰激凌杯
焦糖沙司
焦糖巴菲
乾 果
乾果
乾果冰激凌
開心果冰激凌
榛子冰激凌
杏仁冰激凌夾心餅乾
椰子鳳梨冰激凌小蛋糕
乾果冰激凌蘇芙蕾
貝殼牛軋糖
水 果
水果
水果冰激凌
草莓冰激凌
芒果冰激凌
香蕉冰激凌
覆盆子雪芭
青檸檬雪芭
哈密瓜雪芭
紙杯西番蓮雪芭
酸櫻桃檸檬冰激凌慕斯
青檸檬沙冰
冰棍
覆盆子濃汁
香 料
香料
比利時焦糖餅冰激凌
摩卡冰激凌
覆盆子薄荷沙冰
羅勒雪芭
薑餅麵包巴菲
酒 精
酒精
含酒冰激凌
馬拉加酒冰激凌
蛋黃白蘭地冰激凌杯
香檳雪芭
卡爾瓦多斯酒沙冰
莫黑托雞尾酒雪芭
柑曼怡冰激凌蘇芙蕾
特製冰品
冰激凌提拉米蘇
漿果優酪乳冰激凌蛋糕
無糖冰激凌小蛋糕
豆漿冰激凌
