《我愛做零食：我的第一本家庭自製零食書》是2014年6月北京科學技術出版社出版的圖書，作者是木棉。
基本介紹
- 書名：我愛做零食：我的第一本家庭自製零食書
- 作者：木棉
- ISBN：9787530471012
- 頁數：152頁
- 定價：29.8元
- 出版社：北京科學技術出版社
- 出版時間：2014年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
焦糖爆米花、香酥薯片、草莓牛軋糖、果丹皮、香辣牛肉干、沙琪瑪、甜甜圈、優酪乳芒果雪糕……本書分享了近120道經典零食的做法，按口味可分為酥脆小零食、甜酸小零食、鹹香小零食、中式小甜點、西式小甜點，此外還有甜飲、冰激凌、果茶、果盤等。每款零食都有詳細的製作步驟和一目了然的步驟圖，此外還有作者無私分享的木棉筆記，將可能出現的失誤一網打盡，以期最大限度地幫助讀者快速掌握每一道零食的製作方法。本書所有的零食取材方便、製作簡單、味道上佳，是家庭製作零食的最理想指南。
圖書目錄
第一章 做零食前的準備
做零食常用的工具
做零食常用的配料
第二章 酥脆小零食
蛋酥卷
香脆大米餅
焦糖爆米花
掛霜花生
果仁脆棗
花生薄脆
香酥薯片
雞米花
黃金魷魚圈
五香花生米
怪味豆
秘制麻辣花生
五香葵花子
鹽霜南瓜子
多味西瓜子
第三章 甜酸小零食
奶油花生糖
黑糖話梅糖
草莓牛軋糖
大白兔奶糖
糯米棗
金桔蜜餞
自製桂花糖蜜
琥珀核桃仁
蜜烤菠蘿乾
紅心紅薯乾
糖汁烤紅薯
芒果乾
香蕉乾
糖炒栗子
炒紅果
山楂糕
雪紅果
冰糖葫蘆
果丹皮
北京果脯
第四章 鹹香小零食
五香蠶豆
香辣牛肉干
自製蝦皮味素
自製辣椒粉
泰式檸檬豬肉脯
自製五香粉
海苔芝麻肉鬆
蜜汁雞肉串
微波羊肉串
韓式烤肉醬
風味烤玉米
自製蔥油
香辣紅油
咖喱魚丸
培根可樂餅
台灣香腸
可樂滷蛋
第五章 中式小甜點
糖卷果
豌豆黃
艾窩窩
芸豆卷
黑糖小甘薯
黑糖麻薯
沙琪瑪
小豆羊羹
糖心芒果雞蛋
冰糖棗泥
棗泥奶卷
椰香奶凍
杏仁豆腐
奶香紅豆沙
紅豆和果子
白糖蒸糕
第六章 西式小甜點
熊貓餅乾
葡萄乾夾心餅乾
杏仁朱古力方塊
香蕉奶酥
優酪乳泡芙
自製優酪乳醬
朱古力香蕉蛋糕
海綿蛋糕
脆皮杏仁蛋糕
黑糖牛奶醬
草莓棉花蛋糕卷
做麵包之手工和面
甜甜圈樂園
奶香麻花麵包
肉鬆卷
義大利香草麵包
顆粒花生醬
第七章 甜品&冰激凌
脫水優酪乳&乳清
大果粒優酪乳
自製蜜紅豆
蜜豆雙皮奶
姜撞奶
自製甜酒釀
宮廷乳酪
仙草凍奶茶
招牌芋圓
藕香花生酪
黑芝麻糊
米布丁
簡易香蕉冰激凌
優酪乳芒果雪糕
奶油小豆雪糕
第八章 繽紛果茶
冰鎮果子露
杏仁茶
青梅露
酸梅湯
小吊梨湯
秋梨膏
蘋果醋
葡萄果汁&葡萄果醬
葡萄酒
什錦水果罐頭
蜂蜜紅棗茶
蜂蜜柚子茶
木瓜香梨茶
