懷寧藍莓第7部分：酵素固體飲料

《懷寧藍莓第7部分：酵素固體飲料》是2019年11月30日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：懷寧藍莓第7部分：酵素固體飲料
• 標準編號：T/HNLM 001.7—2019
• 發布日期：2019年11月18日
• 實施日期：2019年11月30日

起草人

王春霞、 操海珍、陳強勝、沈修羽、林靖翔、黃俊成

起草單位

懷寧縣農業農村局、懷寧縣市場監督管理局、懷寧美藍康佳食品科技發展有限公司

適用範圍

本部分規定了藍莓酵素固體飲料的要求，以及試驗方袪、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸、 貯存要求。 本部分適用於以藍莓為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分可食用的酵素產品。

主要內容

感官要求：本品呈流動性粉末狀，淡紫色，具有本品特有的氣味，具有本品特有的滋味，無肉眼可見外來雜質。

理化指標：水分 ≤7.0％，灰分≤5.0％， 鉛（以Pb計） ≤0.5mg/kg ， 總砷（以As計）≤0.3mg/kg。

微生物指標：菌落總數 ≤10000CFU/g， 腸菌群 ≤0.9MPN/g ，不得檢出沙門氏菌，不得檢出志賀氏菌，不得檢出金黃色葡萄球菌，

黴菌 ≤ 25 CFU/g，酵母 ≤25 CFU/g。