懷寧藍莓第8部分：酵素飲料

《懷寧藍莓第8部分：酵素飲料》是2019年11月30日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：懷寧藍莓第8部分：酵素飲料
• 標準編號：T/HNLM 001.8—2019
• 發布日期：2019年11月18日
• 實施日期：2019年11月30日

起草人

謝金明、程海英、沈修羽、林靖翔、黃俊成

起草單位

懷寧縣市場監督管理局、懷寧美藍康佳食品科技發展有限公司

適用範圍

本部分規定了藍莓酵素飲料的術語和定義、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、試 驗方法、檢驗規則及標籤、標誌、包裝、運輸和貯存。

主要內容

感官指標：具有該產品應有的色澤，色澤均勻，貝有垓產品應有氣味、滋味，無異味、無異臭，液體均勻，長期貯存允許有少量沉澱，無正常視力可見外來雜質。

理化指標：3.5 ≤PH ≤6.5，可溶性固形物（20℃折光計法）≥10.0%，總砷（以As計） ≤0.2mg/kg， 鉛（以Pb計）≤0.05mg/ kg ，

銅（以CU計）≤5.0mg/kg，鋅（以Zn計） ≤2.0mg/kg，其他污染物限量、農藥最大殘留限量應符合GB 2762、GB 2763的規定，食品添加劑的使用應符音GB 2760的規定。

微生物指標：菌落總數≤ 100CFU/ mL，大腸菌群 ≤0.03MPN/ mL， 黴菌 ≤20CFU/mL，酵母 ≤20CFU/mL。