《懷孕了就要這樣吃》孕期飲食問題是準媽媽極為關心的問題。《懷孕了就要這樣吃》大到原則、小到細節地介紹了孕前準備、孕期40周、孕期常見症狀調養以及產後月子期各階段的飲食方案，還講解了孕期關鍵營養素、宜食食材等知識。進一步，精選了大量的食譜，供準媽媽在各個孕期階段選用。
基本介紹
- 書名：懷孕了就要這樣吃
- 出版社：中國人口出版社
- 頁數：312頁
- 開本：16
- 作者：艾貝母嬰研究中心
- 出版日期：2014年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787510123870
基本介紹,內容簡介,作者簡介,媒體推薦,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
孕期飲食要講究科學，不過凡事一旦科學起來就會面對一串串枯燥的數字。而當我們面對這些數字想具體操作時，又總是感覺又無從下手。本書的特色就在於將這些需要動腦筋去推算估量的數字具體化、簡單化了，把孕期飲食營養融於準媽媽的一飯一菜之中。
作者簡介
艾貝母嬰研究中心：本中心擁有多名國內頂級的婦科專家、產科專家、兒科專家和早教專家，致力於母嬰保健方面的知識普及工作，同時也為社會機構開展研究提供諮詢服務。自成立來，出版相關圖書數十部，深受廣大讀者的好評。
媒體推薦
可以說，飲食營養是整個孕期的重中之重，孕期準媽媽的每一菜、每一飯都與胎寶寶千絲萬縷地聯繫起來，決定著寶寶是否健康、是否聰明。因此，做好孕期飲食這件事，需要我們花大心思，下大力氣。
圖書目錄
《懷孕了就要這樣吃》目錄
Part 1:合理補充營養從孕前3個月開始
一、孕前營養準備常識
為什麼從孕前就應加強營養
提前3個月至半年開始飲食調理
判斷你是否缺乏營養
怎樣保留食物中的營養
孕前如何保證營養全面均衡
科學補充助孕營養素
不利於懷孕的飲食習慣要戒掉
少喝含咖啡因飲料
二、孕前女性營養方案
為什麼孕前要補充葉酸
孕前3個月開始補葉酸
這些食物含豐富的葉酸
補充葉酸，劑量把握好
孕前女性應補維生素E
不同的體質孕前調養方案
三、孕前男性營養方案
孕前男性應補鋅
為了優生寶寶，請戒菸戒酒
殺精食物要少吃
男性一起來備孕
多吃哪些食物可以提高精子質量
腸胃功能差的男性進補宜清淡
鹼性食物讓我們的身體更健康
Part 2：完美十月孕期，綠色營養全程陪護
一、孕1月 初懷喜胎怎么吃
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕1月飲食營養
懷孕後要調整飲食結構
延伸閱讀 揭秘營養對孕媽媽的影響
飲食注意符合三個要求
孕1月不需加大飲食量
孕1月要重點補充葉酸
科學吃酸：禁吃酸山楂
科學安排孕期早餐
飲用孕婦奶粉注意事項
孕期喝水的選擇與方法
孕期不宜喝咖啡和濃茶
避免食用易導致流產的食物
⒉孕1月安胎養胎食譜
雞湯豆腐小白菜/醬肉四季豆
豆芽炒豬肝/榨菜蒸牛肉片/茭白炒雞蛋
韭菜炒豆芽/鹽水豬肚
苦瓜炒蛋/香菇炒金針菜/黃豆芽蘑菇湯
二、孕2月 早孕反應飲食調養
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕2月飲食營養
孕2月營養指導
孕2月重點補充鋅
維生素B6可以幫助緩解孕吐
孕吐嚴重的孕媽媽注意保證營養
適量補充維生素C，提高抵抗力
每日飲食兼顧“五色”
注意避免食物中隱藏的致畸物
厭食油膩的孕媽媽這樣補充脂肪
孕媽媽要少吃火鍋
⒉孕2月安胎養胎食譜
土豆燉雞/奶汁白菜
豌豆苗扒銀耳/涼拌素火腿/銀魚炒雞蛋
酸菜鯽魚湯/清蒸大蝦/蚝油菜花
清炒山藥/番茄炒蝦仁
三、孕3月 來好好美食一餐吧
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕3月飲食營養
孕3月營養指導
孕3月注意補充碘
小腿容易抽筋的孕媽媽是否缺鈣
注意少喝含咖啡因的飲料
喝湯更要吃“渣”
孕媽媽宜吃這些雜糧
吃素的孕媽媽要保證營養的全面均衡
最好不要吃冰鎮食物
吃雞蛋時需要注意的問題
孕媽媽可以適當吃些零食
孕媽媽應慎用的中藥
⒉孕3月安胎養胎食譜
拌雙耳/肉末炒豌豆
肉絲芹菜炒千張/猴頭菇扒菜心
栗子燜排骨/熗炒紫甘藍/雞蛋蝦仁炒韭菜
口蘑燒茄子/枸杞蒸雞/香油蘿蔔絲
四、孕4月 漂亮的孕媽媽
五、孕5月 多運動，胎兒更健康
六、孕6月 進一步補充熱量
七、孕7月 不要餓著孕媽媽
八、孕8月 吃出聰明寶寶
九、孕9月 也要出去走走
十、孕10月 預產期怎么吃
……………………
Part 3：孕期所需明星營養素
一、蛋白質——生命的基石
缺乏蛋白質對孕媽媽和胎兒的影響
孕媽媽對蛋白質的需求量
怎樣補充蛋白質
典型食譜
肉片熘豆腐/素燴腰花
二、脂肪——細胞的重要成分
缺乏脂肪對孕媽媽和胎兒的影響
準孕媽對脂肪的需求量
怎樣補充脂肪
典型食譜
紅燒豬蹄/炸排骨
三、碳水化合物——提供身體能量
缺乏碳水化合物對孕媽媽和胎兒的影響
孕媽媽對碳水化合物的需求量
怎樣補充碳水化合物
典型食譜
炒餅/美味香菇肉粥/青椒牛肉炒飯
四、膳食纖維——第七大營養素
五、葉酸——保護胎兒發育
六、鈣——骨骼的重要元素
七、鐵——運輸血液中的氧氣
八、鋅——促進生長發育
九、碘——調節新陳代謝
十、硒——促進酶功能
十一、維生素A——維護細胞功能
十二、維生素B12——人體造血的原料
十三、維生素C——提高人體免疫力
十四、維生素E——保胎安胎防流產
……………………
Part 4 專家推薦的孕期食材及食譜
一、蘆筍
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
蘆筍炒肉絲/蘆筍番茄
蒜香蘆筍炒蝦仁/雞湯鮮炒蘆筍
二、萵筍
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
木耳炒萵筍絲/清炒萵筍絲
椒油萵筍腐竹/麻醬萵筍
三、菠菜
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
菠菜炒雞蛋/雞絲燴菠菜/涼拌菠菜
四、冬瓜
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
排骨燉冬瓜/魚頭木耳冬瓜湯
蝦皮燒冬瓜/冬瓜鯉魚湯
五、茼蒿
六、土豆
七、玉米
八、海帶
九、香菇
十、豆腐
十一、魚肉
十二、蝦類
十三、雞肉
十四、鴨肉
十五、牛肉
十六、豬肝
十七、豬腰
十八、豬血
十九、獼猴桃
二十、香蕉
二十一、橙子
二十二、蘋果
二十三、大棗
二十四、堅果
二十五、小米
……………………
Part 5：新媽媽月子期飲食指導
一、新媽媽的理想飲食
蔬菜水果少不了
產後新媽媽的飲食禁忌
產後不良體質的食療調理方法
正確的進餐順序
二、產後第1周 適應產後新生活
產後新媽媽飲食調理很重要
三、產後第2周 滋補腸胃，促進恢復236
好消化的食物為先
各種燉湯要跟上
四、產後第3周 催乳與補血並重
進補最佳階段
補氣養血食物榜
五、產後第4周 體質恢復關鍵期
定時定量進餐很重要
恢復身材巧進食
滿月後營養是否要繼續加強
六、月子經典食譜
番茄菠菜面/當歸鯽魚湯
紫菜雞蛋湯/大棗小米粥/什菌一品煲
大棗蓮子糯米粥/香油豬肝湯
當歸生薑羊肉煲/番茄菠菜蛋花湯/
紅豆酒釀蛋
……………………
Part 6 孕產期常見症狀調養食譜
一、孕吐
孕吐期間孕媽媽該怎么吃
注意防治妊娠劇吐
營養餐單
生蘆根粥/大棗生薑粥
蛋醋止嘔湯/三汁湯/蘇姜陳皮茶
二、孕期疲勞
吃對食物，幫助孕媽媽緩解孕期疲勞
疲勞的時候可以這樣做
營養餐單
山藥香菇雞/橘餅炒蛋
羊肉山藥湯/板栗燒子雞
三、孕期尿頻
怎樣對付惱人的孕期尿頻
警惕病理性尿頻
營養餐單
桂花栗子糯米粥/鮮蝦韭菜粥
豬腎粥/蔥花爆羊肚
四、小腿抽筋
如何應付小腿抽筋
切勿隨意亂補鈣
營養餐單
香菇燒豆腐/牛肉末炒芹菜
魚頭燉豆腐/乾炸蝦肉丸
五、孕期水腫
六、孕期失眠
七、產前抑鬱
八、產後催乳
九、產後血暈
十、產後貧血
十一、產後體虛
十二、產後便秘
十三、產後腹痛
十四、產後惡露不盡
十五、產後抑鬱
………………
Part 1:合理補充營養從孕前3個月開始
一、孕前營養準備常識
為什麼從孕前就應加強營養
提前3個月至半年開始飲食調理
判斷你是否缺乏營養
怎樣保留食物中的營養
孕前如何保證營養全面均衡
科學補充助孕營養素
不利於懷孕的飲食習慣要戒掉
少喝含咖啡因飲料
二、孕前女性營養方案
為什麼孕前要補充葉酸
孕前3個月開始補葉酸
這些食物含豐富的葉酸
補充葉酸，劑量把握好
孕前女性應補維生素E
不同的體質孕前調養方案
三、孕前男性營養方案
孕前男性應補鋅
為了優生寶寶，請戒菸戒酒
殺精食物要少吃
男性一起來備孕
多吃哪些食物可以提高精子質量
腸胃功能差的男性進補宜清淡
鹼性食物讓我們的身體更健康
Part 2：完美十月孕期，綠色營養全程陪護
一、孕1月 初懷喜胎怎么吃
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕1月飲食營養
懷孕後要調整飲食結構
延伸閱讀 揭秘營養對孕媽媽的影響
飲食注意符合三個要求
孕1月不需加大飲食量
孕1月要重點補充葉酸
科學吃酸：禁吃酸山楂
科學安排孕期早餐
飲用孕婦奶粉注意事項
孕期喝水的選擇與方法
孕期不宜喝咖啡和濃茶
避免食用易導致流產的食物
⒉孕1月安胎養胎食譜
雞湯豆腐小白菜/醬肉四季豆
豆芽炒豬肝/榨菜蒸牛肉片/茭白炒雞蛋
韭菜炒豆芽/鹽水豬肚
苦瓜炒蛋/香菇炒金針菜/黃豆芽蘑菇湯
二、孕2月 早孕反應飲食調養
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕2月飲食營養
孕2月營養指導
孕2月重點補充鋅
維生素B6可以幫助緩解孕吐
孕吐嚴重的孕媽媽注意保證營養
適量補充維生素C，提高抵抗力
每日飲食兼顧“五色”
注意避免食物中隱藏的致畸物
厭食油膩的孕媽媽這樣補充脂肪
孕媽媽要少吃火鍋
⒉孕2月安胎養胎食譜
土豆燉雞/奶汁白菜
豌豆苗扒銀耳/涼拌素火腿/銀魚炒雞蛋
酸菜鯽魚湯/清蒸大蝦/蚝油菜花
清炒山藥/番茄炒蝦仁
三、孕3月 來好好美食一餐吧
孕媽媽身體在變化
胎兒對媽媽說
⒈孕3月飲食營養
孕3月營養指導
孕3月注意補充碘
小腿容易抽筋的孕媽媽是否缺鈣
注意少喝含咖啡因的飲料
喝湯更要吃“渣”
孕媽媽宜吃這些雜糧
吃素的孕媽媽要保證營養的全面均衡
最好不要吃冰鎮食物
吃雞蛋時需要注意的問題
孕媽媽可以適當吃些零食
孕媽媽應慎用的中藥
⒉孕3月安胎養胎食譜
拌雙耳/肉末炒豌豆
肉絲芹菜炒千張/猴頭菇扒菜心
栗子燜排骨/熗炒紫甘藍/雞蛋蝦仁炒韭菜
口蘑燒茄子/枸杞蒸雞/香油蘿蔔絲
四、孕4月 漂亮的孕媽媽
五、孕5月 多運動，胎兒更健康
六、孕6月 進一步補充熱量
七、孕7月 不要餓著孕媽媽
八、孕8月 吃出聰明寶寶
九、孕9月 也要出去走走
十、孕10月 預產期怎么吃
……………………
Part 3：孕期所需明星營養素
一、蛋白質——生命的基石
缺乏蛋白質對孕媽媽和胎兒的影響
孕媽媽對蛋白質的需求量
怎樣補充蛋白質
典型食譜
肉片熘豆腐/素燴腰花
二、脂肪——細胞的重要成分
缺乏脂肪對孕媽媽和胎兒的影響
準孕媽對脂肪的需求量
怎樣補充脂肪
典型食譜
紅燒豬蹄/炸排骨
三、碳水化合物——提供身體能量
缺乏碳水化合物對孕媽媽和胎兒的影響
孕媽媽對碳水化合物的需求量
怎樣補充碳水化合物
典型食譜
炒餅/美味香菇肉粥/青椒牛肉炒飯
四、膳食纖維——第七大營養素
五、葉酸——保護胎兒發育
六、鈣——骨骼的重要元素
七、鐵——運輸血液中的氧氣
八、鋅——促進生長發育
九、碘——調節新陳代謝
十、硒——促進酶功能
十一、維生素A——維護細胞功能
十二、維生素B12——人體造血的原料
十三、維生素C——提高人體免疫力
十四、維生素E——保胎安胎防流產
……………………
Part 4 專家推薦的孕期食材及食譜
一、蘆筍
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
蘆筍炒肉絲/蘆筍番茄
蒜香蘆筍炒蝦仁/雞湯鮮炒蘆筍
二、萵筍
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
木耳炒萵筍絲/清炒萵筍絲
椒油萵筍腐竹/麻醬萵筍
三、菠菜
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
菠菜炒雞蛋/雞絲燴菠菜/涼拌菠菜
四、冬瓜
營養檔案
推薦給孕媽媽的理由
烹調竅門
特色食譜
排骨燉冬瓜/魚頭木耳冬瓜湯
蝦皮燒冬瓜/冬瓜鯉魚湯
五、茼蒿
六、土豆
七、玉米
八、海帶
九、香菇
十、豆腐
十一、魚肉
十二、蝦類
十三、雞肉
十四、鴨肉
十五、牛肉
十六、豬肝
十七、豬腰
十八、豬血
十九、獼猴桃
二十、香蕉
二十一、橙子
二十二、蘋果
二十三、大棗
二十四、堅果
二十五、小米
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Part 5：新媽媽月子期飲食指導
一、新媽媽的理想飲食
蔬菜水果少不了
產後新媽媽的飲食禁忌
產後不良體質的食療調理方法
正確的進餐順序
二、產後第1周 適應產後新生活
產後新媽媽飲食調理很重要
三、產後第2周 滋補腸胃，促進恢復236
好消化的食物為先
各種燉湯要跟上
四、產後第3周 催乳與補血並重
進補最佳階段
補氣養血食物榜
五、產後第4周 體質恢復關鍵期
定時定量進餐很重要
恢復身材巧進食
滿月後營養是否要繼續加強
六、月子經典食譜
番茄菠菜面/當歸鯽魚湯
紫菜雞蛋湯/大棗小米粥/什菌一品煲
大棗蓮子糯米粥/香油豬肝湯
當歸生薑羊肉煲/番茄菠菜蛋花湯/
紅豆酒釀蛋
……………………
Part 6 孕產期常見症狀調養食譜
一、孕吐
孕吐期間孕媽媽該怎么吃
注意防治妊娠劇吐
營養餐單
生蘆根粥/大棗生薑粥
蛋醋止嘔湯/三汁湯/蘇姜陳皮茶
二、孕期疲勞
吃對食物，幫助孕媽媽緩解孕期疲勞
疲勞的時候可以這樣做
營養餐單
山藥香菇雞/橘餅炒蛋
羊肉山藥湯/板栗燒子雞
三、孕期尿頻
怎樣對付惱人的孕期尿頻
警惕病理性尿頻
營養餐單
桂花栗子糯米粥/鮮蝦韭菜粥
豬腎粥/蔥花爆羊肚
四、小腿抽筋
如何應付小腿抽筋
切勿隨意亂補鈣
營養餐單
香菇燒豆腐/牛肉末炒芹菜
魚頭燉豆腐/乾炸蝦肉丸
五、孕期水腫
六、孕期失眠
七、產前抑鬱
八、產後催乳
九、產後血暈
十、產後貧血
十一、產後體虛
十二、產後便秘
十三、產後腹痛
十四、產後惡露不盡
十五、產後抑鬱
………………
