懷化芷江鴨

懷化芷江鴨是一道以鴨為主料製作的菜品，系中國湘西著名地方特產食品。

基本介紹

• 中文名：懷化芷江鴨
• 主要食材：活鮮鴨
• 配料：生薑、甜姜、乾辣椒
• 保存方法：勿擠、壓、扎、防止漏氣
• 食用方法：冷拼、冷食，開袋蒸煮熱食均可
• 注意：脹包、漏氣請勿食用

芷江炒鴨

圖片

芷江炒鴨系中國湘西著名地方特產食品，歷史悠久，色味俱佳，馳名中外。該炒鴨始於清順治年間，清乾隆皇帝南巡，途經芷江，聞其香而醒神，食之後贊為天下佳饌。

本品採用鮮嫩活鴨，經抹蜜，油炸，並用多種名貴中藥材和多年循環老湯，精細加工而成，具有造型美觀，皮色鮮艷，熟爛離骨鮮嫩異香的特點和營養滋補之奇效，被譽為湘黔名饌。

製法

本品採用先進的滅菌及多層複合保鮮工藝能長期保持芷江炒鴨的色、香、味、形不變，攜帶方便，實為饋贈親友，居家旅行之佳品，聚宴野餐之美味。

質量等級：一級品

整鴨固形物：98%

圖片

配料

配料：活鮮鴨、生薑、甜姜、乾辣椒、青油、料酒、食鹽、味素。

保存方法：勿擠、壓、扎、防止漏氣

保質期6個月。（常溫下24攝底度）

食用方法：冷拼、冷食，開袋蒸煮熱食均可

注意：脹包、漏氣請勿食用