懶貓月餅

懶貓月餅是一道以甜麵團為主要食材製作的甜點

基本介紹

• 中文名：懶貓月餅
• 主要原料：甜麵團
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋

製作食材

主料：甜麵團一塊（Sweet short pastry）

輔料：紅豆沙餡，乾麵包渣，糠巴雞蛋1個（葡萄乾和無核蜜棗）

製作步驟

1. 如果你不嫌麻煩，可自制月餅餡，可將你喜歡的果仁打碎，加入糖和乾麵包渣，再拌入2至3大勺花生醬和一些橄欖油（ 拌花生醬，乾麵包渣和油是為了讓果仁可用手容易捏成團，也可放入炒熟的糯米粉）。將做好的餡做成個個小圓球，包入皮中。還可放葡萄乾和無核蜜棗，棗只要切碎，就可捏在一切成小球。
   
2. 將Sweet short pastry block 解凍（別太軟了），切成24或18小塊（取決於你要漏燥訂只做多大的月餅）。將麵包渣摻入豆沙內（兩個原因，一是豆沙兆永提餡太甜，二是為收乾一下豆沙餡），然槓危蒸後做姜乎譽廈成24個圓球。雞蛋黃打散做成蛋液。
   
3. 將小塊甜麵團橄薄，包入豆餡，做好後照拳洪壓扁一下。（如果有月餅模，可放入模具中壓制一下成型）然後上面刷上蛋黃液烏櫻坑。
   
4. 放入烤盤180度下烤10一15分鐘，直至表面金黃。