懶人雙皮奶

基本介紹

• 中文名：懶人雙皮奶
• 主要食材：牛奶，雞蛋
• 分類：冰櫃，廣東小吃

用料

材料	用量
牛奶	180ml
雞蛋	1個雞蛋的蛋清，大約30ml
白糖	15克

做法

1. 將蛋清、糖、牛奶混合，攪勻說明一下：雞蛋大小差別很大，有的人做出來的太水是因為雞蛋太小，牛奶太多！

2. 將混合液過一次細篩，將沒有打散的蛋清過濾掉，免得影響口感

3. 然後將混合液倒入兩個小碗中，用保鮮膜將碗整個包起，並用牙籤在上面戳許多小洞，防止蒸的時候落入水蒸氣

4. 蒸鍋添水，蒸屜上鋪上一層紗布或者屜布，保證碗受熱均勻，大火將水燒開

5. 水開，蒸鍋開始冒氣之後，將（3）放入蒸屜，蓋上鍋蓋，大火蒸8-10分鐘，需要根據你的碗的大小調整時間

6. 蒸好後，關火，再蓋著蓋子悶上10分鐘