懶人版韓國泡菜是以大白菜為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：懶人版韓國泡菜
- 分類：韓式
- 主要食材：大白菜（中型就好），鹽
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
大白菜（中型就好） | 1顆 |
鹽 | 2tbsps（30ml） |
蔥 | 切了它們 2根 |
大蒜瓣 | 切碎 2瓣 |
新鮮生薑 | 再切碎 1tsp（5ml） |
辣椒醬（純的啊，不要調味的） | 2tbsps（30ml） |
白米醋 | 1\2杯（125ml） |
糖 | 2tsps（10ml） |
小蝦米適量（為了提鮮！韓國電影說過） | |
魚露 | 5ml（可以不放） |
或者！更懶一點，如果你有李錦記的泰式酸辣醬，就也整點這個。 | |
做法
1. 開始切啦！不是瞎切！把葉子和根莖分開來切，更順手。切絲，刀工沒到那程度也沒人說你，就儘量切好了。 |
2. 把切好的白菜挪到盆子裡，邊挪邊在白菜傷口上撒鹽。鹽和菜菜都揉好了，也累了，就休息20分鐘。 |
3. 休息時間結束，回頭看看盆里的白菜都被鹽乍出水了，趁現在，用手把白菜揉擠壓出汁，放到另一個盆里。 |
4. 擠好了？ok，把剩下的食材都倒到白菜里，揉勻了，裝進罐子裡，放入冰櫃里起碼一天，第二天就可以開吃啦！ |
