懶人版荷葉滑雞飯

基本介紹

• 中文名：懶人版荷葉滑雞飯
• 主要食材：雞腿肉，香菇
• 分類：主食，飯

用料

材料

雞腿肉

香菇

胡蘿蔔

荷葉（新鮮、乾的都行）

鹽，黃酒，生抽，澱粉

做法

1. 雞腿肉去骨切塊（不去也行，用雞翅也行），加薑絲、黃酒、生抽、澱粉和鹽醃製半小時左右。燒壺熱水。胡蘿蔔香菇切丁備用。
2. 乾荷葉先沖洗一下，然後用開水泡軟後撈出（水別泡太多，不然荷葉味道都被沖淡了）。洗上大米和小米，然後放電飯鍋按煮飯。煮米飯別加白水，而是加剛才泡過荷葉的開水！！
3. 油鍋下雞肉翻炒，顏色不夠的話可再放點生抽，炒變色後放點糖提味。
4. 加入香菇和胡蘿蔔一起翻炒。翻炒兩分鐘左右關火。這時鍋中的水也基本炒幹了。
5. 將炒鍋的菜倒入正在做飯的電飯鍋。然後在最上方鋪上荷葉。
6. 等電飯鍋提示飯做好、燜個十分鐘再打開。首先撈出荷葉放入大碗，按照碗形修剪荷葉，然後盛飯，撒上香菜，完成~~~