懶人泡椒肉絲

基本介紹

• 中文名：懶人泡椒肉絲
• 主要食材：豬瘦肉（凍肉亦可），泡姜

用料

材料

豬瘦肉（凍肉亦可）

泡姜

泡椒

花椒

大蒜

生薑

嫩肉粉

生抽

做法

1. 把豬肉切成豬肉條放在盤裡備用（凍肉對於刀工不好的同學們更好操作喔~）
2. 泡姜切成絲，泡椒可以切成段， 大蒜和生薑拍爛切碎備用。
3. 豬肉條用嫩肉粉加適量水和鹽攪拌均勻醃製十分鐘左右
4. 鍋里倒油燒熱，放入用鹽和嫩肉粉醃製好的肉絲翻炒（翻炒時，鍋鏟保持正面翻炒），時間要短，肉色一變，就把肉絲撈起裝盤待用
5. 油不用換，把盤裡準備好的泡椒，泡姜，花椒，蒜和生薑等作料放入鍋里翻炒，直至炒出香味，倒入肉絲繼續翻炒
6. 要起鍋時，放入少量生抽翻炒調色，加入適量味素。起鍋入盤上桌。