懶人油爆蝦

基本介紹

• 中文名：懶人油爆蝦
• 主要食材：鮮蝦，生薑

用料

材料	用量
鮮蝦	30個
生薑	幾片
生抽	少許
糖	三大勺
油	適量

做法

1. 鮮蝦洗淨，剪掉鬍鬚，從背部2-3節之間挑出腸線，控水。（我偷懶，馬馬虎虎剪了下，水分控乾一點可以避免下鍋時候油濺出來）

2. 鍋里倒入適量油，然後下薑片，爆香。（生薑可以有效去腥）

3. 把蝦倒入鍋中，翻炒至蝦變為紅色，倒入少許生抽，翻炒均勻。

4. 再加入三勺糖，翻炒後蓋蓋子燜1-2分鐘，大火把湯汁收到濃稠即可。