應記雲吞麵

佛山應記雲吞麵是中國廣東省傳統名小吃之一。應記雲吞麵始創於1936年。該店製作的上湯鮮蝦雲吞麵，以其風味獨特的上湯、鮮蝦雲吞、蛋面著稱。

基本介紹

• 中文名：應記雲吞麵
• 地點：佛山
• 始創於：1936年
• 類別：傳統名小吃之一

特色

應記雲吞麵的製作沿用傳統過扛方法巧制，麵條韌性均勻，條子粗細適中，入口爽滑，蛋香濃郁，馳名省港澳，並已載入佛山商業志和旅遊雜誌，在廣東各地開有多家分店，廣受好評。

類別

麵食主要有鹼水面，鮮蝦雲吞麵、淨雲吞淨面。