憶兒時味道小蔥燉蛋

基本介紹

• 中文名：憶兒時味道小蔥燉蛋
• 主要食材：雞蛋，小蔥
• 分類：燉

用料

材料	用量
雞蛋	4隻
小蔥
生抽
鹽
油
溫水	蛋液的2倍

做法

1. 碗裡放入油少許（我喜歡菜油，有小時候的味道），生抽一大勺，鹽可不放，各人口味。打入4隻雞蛋，打蛋器攪拌均勻。撒上小蔥花！

2. 加入約2倍的溫水（可多可少，各人口味，但至少1.5倍）！切忌冷水和開水！

3. 這一步可省略，用保鮮膜加蓋，這樣蛋就會細嫩無孔，特別滑嫩！但我喜歡帶孔的，哈哈！所以未加膜！

4. 放入熱水蒸鍋，大火轉中火20分鐘即好！