慢燉羊肉

基本介紹

• 中文名：慢燉羊肉
• 主要食材：羊肉，洋蔥

用料

材料	用量
羊肉	1000G
洋蔥	2 個
胡蘿蔔	1個
蒜瓣	2個
橄欖油	50ml
黃椒	1個
醬油	適量
八角	3個
桂皮	1片2.5CM 長
蜂蜜	2匙
清水	400ML
松子	少量

做法

1. 1.羊肉放涼水裡浸泡1小時，洗淨後切成2.5cm 的塊狀，放熱鍋里去掉水分

2. 洋蔥，胡蘿蔔，辣椒切小塊

3. 熱鍋里放橄欖油1/3 量，放入洋蔥辣椒胡蘿蔔翻炒致洋蔥變軟變黃後出鍋

4. 洗鍋，熱鍋，放入剩下的橄欖油，加熱，放入已去除水分的羊肉煎炒致金黃。加入之前炒好的輔料，再加水煮致沸騰，加入其餘佐料，然後把混合物移到慢燉鍋里。

5. 慢燉鍋設定為高溫4.5小時烹飪。4.5 小時後，取出裝盆，松子仁用熱鍋炒香，灑在羊肉的表面，去羅勒葉做裝飾。美味而鮮艷悅目的慢燉鍋羊肉大功告成。