慢烤自然豬背骨 主要食材 ：豬背骨 番茄醬 基本介紹 中文名：慢烤自然豬背骨分類：大眾菜口味：香辣主要食材：豬背骨 番茄醬 主料,輔料,製作方法,菜品特色, 主料自然豬背骨。輔料墨西哥有機番茄醬製作方法1、先將豬背骨用海鹽醃製1小時。2、烤制後再用猛火焗上色，然後將豬背骨抽真空，慢火煮熟。3、用有機番茄去皮、核，然後打碎，加洋蔥等雜菜，香草煮製成汁醬淋於面上即成。菜品特色1、豬背骨較排骨鬆軟，肉質口感佳，及肥瘦比例平均，不須經長時間醃製，材料取自豬的近豬扒位，平均一隻三百斤的豬約有半斤，食味較佳2、番茄醬味鮮甜，因用鮮番茄加其他菜、香草製成，味較自然。
