慕情紅莓是一道由乳酪、細砂糖、檸檬皮、優格、檸檬汁等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：慕情紅莓
- 乳酪：180g
- 細砂糖：50g
- 檸檬皮：0.5g
材料,調味料,製作方法,作法一,作法二,作法三,作法四,作法五,
材料
乳酪180g 細砂糖50g 檸檬皮0.5g優格40g 檸檬汁10g 蛋黃2顆吉利丁6g 淋醬少許 動物性奶油300g
調味料
綜合淋醬：細砂糖20g 肉桂粉2g 檸檬皮層0.5g覆盆子果泥100g
製作方法
作法一
將動物鮮奶油打發備用;將乳酪、細砂糖攪拌至乳酪軟化均勻，加入優格蛋黃拌勻
作法二
倒入瓮盆中，加入檸檬皮絲、檸檬汁拌勻成麵糊備用
作法三
將吉利丁隔水溶解，倒入適量麵糊拌勻，降溫後倒入麵糊中拌勻，放入動物性鮮奶油混合拌勻
作法四
將1/3麵糊倒入模型中，淋入綜合醬汁，再加入剩餘麵糊，鋪上蛋糕體
作法五
入冷凍庫冷藏6小時，取出脫模，最後淋上淋醬，用朱古力裝飾即完成
