慈城水磨年糕以優質粳米和水為原料，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以純手工技藝製作而成。著名民間文藝家馮驥才說：“年糕是慈城食文化的歷史名牌，是先人留給我們的遺產。”慈城水磨年糕手工製作技藝已列入浙江省非遺名錄。
浙江寧波的慈城年糕生產歷史悠久，距今已有上千年，以其獨特的歷史淵源、傳統工藝和地域優勢，受到江南及海內外消費者的青睞。寧波市志上就有“寧波年糕柔滑細膩，昔以梁湖年糕、水底清年糕著稱，今以慈城年糕為佳”的記載。
慈城年糕以優質粳米和水為原料，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等10道工序，以純手工技藝製作而成。著名民間文藝家馮驥才說：“年糕是慈城食文化的歷史名牌，是先人留給我們的遺產。”慈城水磨年糕手工製作技藝已列入浙江省非遺名錄。
為大力保護並弘揚慈城水磨年糕手工製作技藝，慈城鎮將年糕文化與古鎮文化、年文化結合起來，推出了年糕賀年卡，將寧波的年糕文化傳送到北京、上海、杭州等城市。慈城鎮每兩年舉辦一次大型年糕文化節，年糕文化節上有舂年糕比賽、年糕切片比賽、壘年糕比賽、中外人士做年糕迎新年等活動，遊客們可以在糯米特有的濃郁香氣中，通過摘、搓、揉，親手做出狀如豬、羊、魚、元寶、如意的年糕，還可以品嘗到原汁原味的特色民俗小吃。在第二屆年糕節上曾做出長5米、寬1.15米、高0.35米，重2300公斤的“大塊頭”年糕，被評為“最大的水磨年糕”，並創下吉尼斯紀錄。據說，製作這個“大塊頭”光米就用去了1600公斤，能供3000餘人吃上一天；由18位師傅加班加點整整做了5天，用來做年糕的模板則花了一周時間才完成
