愛心麻辣豆腐

主料

嫩豆腐1塊

肉末30g

油適量

鹽適量

白糖適量

料酒10g

生抽適量

味素適量

蔥花適量

香菇4朵

準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

給您的家人做一道愛心麻辣豆腐，我相信您的家人一定會很開心的。我家沒有心型模具，只好用飲料罐剪出一個圈，做成心型模具，也是用心去做菜了。豆腐價廉，但愛心無價。

1

將豬肉、胡蘿蔔、香菇、榨菜絲切成細粒，切好蔥花，備好水澱粉。

2

豆腐橫刀切片，用心型模具壓出，兩層疊放整齊擺在盤中。倒入2-3茶匙生抽、少許鹽和油，上屜蒸6-7分鐘；將蒸出來的湯汁潷出回收在鍋內。

3

鍋內加少許開水，與潷出來的湯汁一起煮開後，加入郫縣豆瓣醬、花椒粉及香菇末、肉末、胡蘿蔔丁、榨菜末、番茄醬等全部材料一起拌勻煮開，放少許白糖、味素調味，撒一把蔥花，滴入幾滴香油，用水澱粉勾薄芡，將芡汁淋在蒸熟的豆腐上即可。