以前已做過好幾次玉米餅了，這一次將方法又改進了一下。做法很簡單，一看就會。味道非常香甜軟糯，濃濃的玉米味兒，很好吃喔！
基本介紹
- 中文名：愛心玉米餅
- 主要原料：玉米，玉米粉
- 輔料：糯米粉、白糖、水、心形模具
- 工藝：烙
原料,做法,小貼士,
原料
鮮玉米一條、玉米粉80克、糯米粉80克、白糖約20克、水約150毫升、心形模具一個
做法
1～3、鮮玉米放入鍋中煮熟，然後再剝成粒；
4～5、將玉米粉、糯米粉、白糖放入盆中，混合均勻；
6、倒入清水；
7、攪勻成無顆粒狀的麵糊；
8、放入玉米粒；
9、拌勻；
10、平底鍋內放少量的油，擺入心形模具，將適量的玉米面糊舀入模具中，用勺子抹平麵糊表面；
11、小火，煎至玉米餅基本成型後取下模具；
12、然後翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透後即可。
小貼士
1、將玉米剝成粒的時候，待煮熟的玉米晾至不燙手後先用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來，就比較容易了；
2、步驟11取下模具的時候，如果麵糊與模具粘連在一起，可用牙籤沿著模具的內側劃一圈，將麵糊與模具分離後就可輕鬆取下了；
3、一定要等玉米餅已成型後才能取下模具，如果模具取得太早，表面的玉米面糊會流下來使餅不能成型；
4、烙餅的時候火不要太大，以免容易燒焦。
