《愛心家餚：吃鮑魚》是2011年青島出版社出版的圖書，作者是青島良友餐飲管理有限公司。
基本介紹
- 書名：愛心家餚:吃鮑魚
- 作者：青島良友餐飲管理有限公司
- ISBN：9787543635241
- 頁數：108
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2011-1-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版次：3
內容簡介,目錄,
內容簡介
鮑魚，一種營養價值極高的飲食。但是，它價格昂貴，普通老百姓極少吃它。但是，隨著生活水平的提高，人們生活觀念的提升，鮑魚這類食品也偶爾能見之與餐桌了。可是，初次入廚燒這菜，你一定有些丈二和尚，摸不著頭腦。該怎么做？烹調時有什麼宜忌沒有？……通過本書，你不僅能知道這些普通疑問，而且還能獲得一系列烹調菜譜，讓你以後做這份菜時，不再茫然無措。
目錄
關於鮑魚
鮑魚的種類
鮑魚的營養成分
鮑魚的功效
鮑魚的食用宜忌
鮑魚的原料處理
鮑魚的烹調方法
鮑魚菜品
翡翠鮑魚片
蜜煎禾麻仔
生拌鮑魚
鵝掌扣鮑角
椰爭鮑魚饅老雞
過橋澳鮑
迷你佛跳牆
