愛心宴客菜

本書從介紹家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹調方法及家常宴客菜製作的常用加工刀法入手，包括拌、炒、蒸、燒、燉、煮、煎、炸、燜等。

基本介紹

• 書名：愛心宴客菜
• 類型：烹飪美食與酒
• 出版日期：2014年4月30日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787535264404
• 作者：名師文化
• 出版社：湖北科學技術出版社
• 頁數：160頁
• 開本：16
• 品牌：湖北科學技術出版社

內容簡介

名師文化生活編委會編著的《愛心宴客菜》從介紹家常宴客巧安排和常用宴客菜的烹調方法及家常宴客菜製作的常用加工刀法入手，進而以各種常用烹調方法為線索，包括拌、炒、蒸、燒、燉、煮、煎、炸、燜等，介紹各種精美的宴客菜，還專門推薦了經典宴客菜例。全書的宴客菜式從選材、製作到口味、搭配，都十分齊全，讓你能輕鬆找到“家”的感覺，媽媽的味道，用愉悅心情和愛心去做，再和親朋一起去品味和感嘆美食的魅力，聊天南地北，回味家的味道……
一書在手，學會並做出各種口味的宴客菜餚，並和朋友一起去尋找和發現家的感覺，細細地去回憶和品味舌尖上媽媽的味道！

圖書目錄

第一章 愛心伴廚藝，巧手烹出宴客萊
家庭宴客菜的常用烹調法
做好菜要掌握好火候
家常宴客菜製作時的常用加工
刀法
第二章 清新涼拌
第三章 鮮香炒菜
第四章 營養蒸一蒸
第五章 香濃燒菜
第六章 清鮮酥爛燉與煮
第七章 香酥煎與炸
第八章 滋味燜菜
第九章 誠意宴客經典菜式