愛心土豆餅是一道由土豆等為主要食材，以食鹽、黑胡椒、植物油為調料做成的菜品，屬於餅乾。本菜品通過將食物烘焙烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：愛心土豆餅
- 主要食材：土豆
- 分類：餅乾
- 口味：黑椒味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：土豆500克
輔料：洋蔥半個、培根3塊
調料：食鹽2克、黑胡椒5克、植物油少許
製作方法
1、將土豆洗淨放入鍋中，倒入清水沒過土豆，大火煮開後轉中小火煮30分鐘至熟透
2、培根和洋蔥切成碎末，鍋中倒入少許油，油溫後放入洋蔥碎和培根碎炒出香味，盛出備用
4、把炒好的培根和洋蔥倒入土豆泥中，加入鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
5、取適量土豆泥放入模具中按壓成形，如果沒有模具，也可用手揉壓成小圓餅狀
6、鍋中倒入少許油，油熱後放入土豆餅，用中火將雙面煎成金黃色即可
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
