愛心土豆雞蛋餅是一道由土豆、雞蛋等為主要食材做成的菜品，屬於餅乾。
基本介紹
- 中文名：愛心土豆雞蛋餅
- 主要食材：土豆，雞蛋
- 分類：餅乾
- 口味：香脆
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：150g土豆、 1個雞蛋 、適量香蔥
配料：適量油、適量鹽、適量雞精、適量胡椒粉
製作方法
1準備好食材，因為家裡沒有雞蛋了所以用鴨蛋代替了
3蔥切蔥花備用
4雞蛋打散加入麵粉攪拌均勻
5土豆絲跟蔥花加入攪拌好的麵糊里，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻
6平底鍋抹油用模具煎出心形的土豆餅
7香噴噴的土豆餅就可以開吃了
食用須知
馬鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼霉鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類為好，特別是不吃長期貯存、發芽的薯類，這一點對處於妊娠早期的婦女來說尤其重要。
