愛上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房

《愛上蛋糕我的甜蜜烘焙廚房》是2010年浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是三宅郁美。

基本介紹

• 書名：愛上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房
• 作者：三宅郁美
• ISBN：9787534139567
• 定價： 29.80 元
• 出版社： 浙江科學技術出版社
• 出版時間：2010-11-1
• 裝幀： 
• 開本： 16開

內容簡介

日本著名料理專家三宅郁美在書中詳細介紹了經典鹹味蛋糕、檸檬黃油蛋糕、蘑菇鹹味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕等55種家常鹹味蛋糕和黃油蛋糕的配料和製作方法，並首次公開採用私家配方的黃油蛋糕，同時搭配了蔬果、朱古力等經典素材。工具的話，只需要一個攪拌盆、打蛋器、模具和一個烤箱就OK了。至於配料，用冰櫃里的剩菜或是預先準備好的菜餚即可。這可作為平日餐桌上的甜點、款待客人時的點心、探訪朋友時的禮物。

在閒適的午後，就讓我們來開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗吧。

作者簡介

三宅郁美，日本著名料理專家。從1985年開始在法國藍帶廚藝學校、麗池-艾絲高菲耶廚藝學校學習糕點料理。1990年移居美國，之後的兩年里，三宅郁美除了主持美食沙龍之外，還在曼哈頓的文化學校擔任美食講師。回國後，在東京目白的家中，創辦了兼授糕點製作與桌面裝飾的三宅郁美美食沙龍“雪白的圍裙”。她為人熱情大方，而且講解簡單易懂，是一位深受大家喜愛的料理專家。著有《愛上比薩：我的甜蜜烘焙廚房》、《愛上蛋糕：我的甜蜜烘焙廚房》等。

目錄

Part　1　烘焙基礎

Part　2　鹹味蛋糕

Part　3　黃油蛋糕

水果·蔬菜

蘋果黃油蛋糕

黃桃紅茶黃油蛋糕

櫻桃軟乳酪蛋糕

橘子果醬黃油蛋糕

水果蛋糕

南瓜黃油蛋糕

糖漬胡蘿蔔蛋糕

可可豆·堅果

大理石蛋糕

朱古力草莓蛋糕

咖啡迷你黃油蛋糕

杏仁鳳梨蛋糕

葡萄蛋糕

果仁蛋糕

日式蛋糕

抹茶白朱古力黃油蛋糕

黑芝麻蛋糕

紅豆栗子黃油蛋糕(日本酒風味)

紅糖香蕉蛋糕

桂花納豆蛋糕(烘焙茶風味)

黃油蛋糕是下午茶的最佳伴侶

小點心

浸泡在香檳里的蛋糕

提拉米蘇

午後甜點

烘焙工具