意面豆腐盅

意面豆腐盅是一道以豆腐為主要食材烹製的菜餚。

基本介紹

• 菜名：意面豆腐盅
• 難度：普通

原料

主料

字母意面、豆腐、豬肉餡

輔料

黃瓜、胡蘿蔔、香菇、雞汁、生抽、鹽、味素、香油、白鬍椒粉

做法

1.香菇,胡蘿蔔,黃瓜洗淨,一部分切小粒,一部分切細絲備用
2.豆腐切方塊,用挖球器中間挖空
3.將挖出的豆腐,黃瓜粒,香菇粒,胡蘿蔔粒,豬肉餡,以及少許白鬍椒粉,鹽生抽,味素 香油放盆中攪拌均勻成肉餡
4.將拌好的肉餡釀入豆腐盅里,做成豆腐盅的生坯,將生坯直接放容易中,備用
5.鍋內放水,水開後加少許雞汁調味,如果您有現成的高湯會更好
6.先放意面,然後放香菇絲,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,加少許鹽
7.將做好的湯慢慢的倒入盛放豆腐盅生坯的容器中
8.將容器放蒸鍋內,上汽後蒸15到20分鐘左右即可