意面炒家鄉

意面炒家鄉是以雞蛋、豬肉末為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：意面炒家鄉
• 主要食材：雞蛋，豬肉末

用料

材料	用量
雞蛋	1個
豬肉末	150g
大蒜	1瓣
生薑	一小塊
胡蘿蔔	一根
青椒	一個
意面	125g兩人份
料酒	少許
澱粉	5g
生抽	兩勺

做法

1. 蒜切瓣，胡蘿蔔青椒切塊，稍微薄一點.

2. 肉末用姜和料酒，澱粉，鹽，生抽混合 醃製十五分鐘.

3. 倒入少許油，熱了加上蒜爆鍋，聞見香味以後放肉末炒，半分鐘後放胡蘿蔔（因為胡蘿蔔不易熟），炒的肉末基本熟了胡蘿蔔稍軟以後放青椒和意面.爆炒三分後出鍋.

4. 意面放入煮沸的開水，大火煮15分鐘.撈出冷水沖，瀝乾放一邊.

5. 可加神器老乾媽調味