意法尤尼克羅茲葡萄酒

意法尤尼克羅茲葡萄酒

意法尤尼克羅茲葡萄酒是義大利的一種葡萄酒,主要葡萄品種是艾格尼科(Aglianico),桑嬌維塞(Sangiovese)及法蘭吉娜(FALANGHINA)等。

基本介紹

  • 中文名:意法尤尼克羅茲葡萄酒
  • 國家:義大利
  • 屬性:葡萄酒
  • 主要葡萄品種:艾格尼科(Aglianico)
義大利葡萄酒知識,義大利葡萄酒等級,等級區分,新舊世界區分,義大利羅茲酒莊,羅茲葡萄酒標籤,羅茲酒莊葡萄品種,乾型葡萄酒介紹,義大利羅茲葡萄酒,江門意法尤尼克,

義大利葡萄酒知識

義大利是最早得到葡萄種植技術的國家,有超過3000年的釀造葡萄酒的歷史,古代希臘人稱義大利為葡萄酒之國。義大利位於地中海亞平寧半島,由於地形變化大,各地氣候不同,葡萄品種繁多,使得義大利葡萄酒擁有眾多風味不同,性格獨特的葡萄酒。義大利全國有5大葡萄產區,其中坎帕尼亞是義大利最著名的葡萄產區之一,這裡是被嗜酒的人稱為“Campania Felix”(“葡萄酒最佳之地”),主要種植的葡萄品種有艾格尼科(Aglianico),桑嬌維塞(Sangiovese)及法蘭吉娜(FALANGHINA),赤霞珠,莎當妮等,占種植面積的40%,是南義大利一顆璀璨的葡萄酒明珠。
義大利介紹義大利介紹

義大利葡萄酒等級

等級區分

1.1 VDT---即佐餐葡萄酒。是最普通品質的葡萄酒,對葡萄的產地,釀造方式等規定不是很嚴格。
1.2 IGT---即產於典型的特定地區和特定的健康葡萄釀造的葡萄酒。
1.3 DOC---即控制原產地命名生產的葡萄酒,為國家名酒。葡萄種植者必須按照DOC酒法進行生產,在指定的地區,使用指定的葡萄品種,按指定的方法釀造。從葡萄園到裝進酒瓶,都必須符合相關的規定。
1.4 DOCG---即保證控制原產地命名生產的葡萄酒。這是對DOC酒的補充,以保證優質的DOC葡萄酒的可靠性,是義大利葡萄酒的最高級別。獲批准為DOCG的葡萄酒,在瓶子上帶有國家的標識,就是瓶頸上的帶子,帶子是政府配發給生產商的,是最優質的葡萄酒的標誌。
等級介紹等級介紹

新舊世界區分

按照葡萄酒的出產地來區分,業內人士將葡萄酒分為新世界酒和舊世界酒,前者以美國,澳洲為代表,後者以法國,義大利為代表。舊世界的葡萄酒歷史悠久,酒莊大多以傳統家族經營模式為主,比較注重傳統釀造工藝,以人工為主,講究年份,注重葡萄酒的本味。新世界的葡萄酒大量運用了現代的生產工藝,產量大,最大限度的突出果香味。舊世界葡萄酒更具收藏價值。
2.1舊世界
規模:以傳統家族經營模式為主,相對規模較小
工藝:比較注重傳統釀造工藝
口味:以優雅型為主,較為注重多種葡萄的混合和平衡
葡萄品種:時代相傳的葡萄品種
包裝:注重表示產地,風格較為典雅與傳統
管制:有嚴格法定製度
2.2新世界
規模:公司與種植的規模比較大
工藝:注重科技與管理
口味:以果香型以及突出單寧,葡萄品種風味為主,風格熱情開放
葡萄品種:自由選擇葡萄品種
包裝:注重表示葡萄的品種,色彩較為鮮明活躍
管制:沒有分級制度,但著名優質產區的名稱就是品質的標誌
喝酒是有禮儀的,即使不是非常正式的場合,因為,禮儀是不分場合的,禮儀融和於我們的一言一行。喝紅酒是一種享受,也是一種商務禮儀,倒多少酒\怎么持杯\怎么搖酒\怎么觀察\怎么品嘗,都有著一系列的規矩和講究,可不像喝白酒那樣“感情深,一口悶”。喝葡萄酒的樂趣正在於這些規矩講究當中,一個人的修養,趣味,風度以及溝通能力,往往會不自覺的在這些過程中暴露無遺。

義大利羅茲酒莊

義大利羅茲莊園是Mr.Raucci於1870年創立的,位於璀璨的葡萄酒明珠-- 坎帕尼亞大區之上,是一家有著140年悠久歷史的家族式葡萄酒莊園。該莊園的一大特色,是擁有超過400年歷史、深度超過20米的天然岩石酒窖,屬於義大利受保護文物。羅茲莊園擁有大片專屬的葡萄園,主要品種有赤霞珠,艾格尼科,索洛帕卡,莎當妮,法蘭吉娜,菲諾,格雷克等。摘下來的葡萄由全人工精選,採用傳統工藝醸造的葡萄酒,被儲藏在恆溫恆濕的天然酒窖的橡木桶中陳年至少2年以上,使之帶有義大利葡萄酒獨有的高雅,細緻的風味,最後用現代化的設備灌裝,保證衛生安全。羅茲莊園釀製的紅葡萄酒,酒色呈鮮明的寶石紅色,陳釀後映射出迷人的石榴紅、橙紅,入口乾爽,富含單寧但和諧而流暢;而白葡萄酒則氣味清新,果味清晰,口感優雅圓潤,濃郁豐厚。其葡萄酒是第一家獲得保證法定地區DOCG及DOC認證。
義大利羅茲葡萄酒莊義大利羅茲葡萄酒莊

羅茲葡萄酒標籤

介紹葡萄酒必須使用代號,每組代號都有特定意思:例如,809 中間的0代表葡萄酒的檔次,越高則價錢越貴。後面的9代表紅葡萄酒酒,如果是8則代表白葡萄酒。
羅茲葡萄酒標籤羅茲葡萄酒標籤
說明:
1.1 NOLLITUM---是該系列葡萄酒的名稱。
1.2 TAURASI----- 是產地的名稱“圖拉斯”。
1.3 Denominazionedi Origine Controllatae Garanita----是“DOCG”的全稱。
1.4 “899”----是該種葡萄酒的編號,中間的數字越大,表示該酒的等級越高,價格越貴;最後一個數字“9”代表是紅酒,如果是“8”代表是白酒。
1.5 14%vol---- 這個代表的是葡萄酒的酒精含量。

羅茲酒莊葡萄品種

包括酒的型號,葡萄酒品名,葡萄品種( 如桑嬌維塞、艾格尼科、蒙帕塞諾),各種紅/白葡萄酒的酒精濃度,酒的顏色,氣味,最佳飲用溫度,適合配搭的食品。
義大利皮埃蒙特義大利皮埃蒙特

乾型葡萄酒介紹

所謂乾型葡萄酒(乾白、乾紅)僅指葡萄酒中含糖量的多少,並沒有其他的含義。按照標準的規定,乾型葡萄酒的含糖量在4g/L以下。乾紅葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁後,不過濾葡萄皮核,葡萄汁釀成酒後再過濾,釀酒過程中,葡萄皮的顏色溶解到酒中,為乾紅酒。
乾紅是指含糖量在4克/升以下的葡萄皮和葡萄肉同時壓榨的紅葡萄酒,乾白是指含糖量在4克/升以下只有葡萄肉被壓榨的白葡萄酒。所以乾紅於乾白的區別在於壓榨葡萄肉的同時是否壓榨了葡萄皮,乾紅乾白的相同點在於含糖量都在4克/以下。由於這種類型的酒含糖量低,沒有甜味,所以更多地表現出葡萄的果香、發酵產生的酒香和陳釀留下的醇香。傳統意義上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50g/L以上。
羅茲莊園的乾紅酸度適中,口味純正,微酸帶澀,而乾白含糖量高於乾紅,酸度稍高,口味甘美,甜酸爽口。
乾葡萄酒是指含糖量小於或等於4g/L的葡萄酒。
半乾葡萄酒是指含糖量4.1~12g/L的葡萄酒。
半甜葡萄酒是指含糖量12.1~50g/L的葡萄酒。
甜葡萄酒是指含糖量大於50.1g/L的葡萄酒。

義大利羅茲葡萄酒

型號
品名
葡萄品種
酒精濃度
顏色
氣味
口感
最佳飲用溫度
搭配食品
809
RED AND WHITE WINE PRODUCTION IN ITALY
桑嬌維塞、艾格尼科、蒙帕塞諾
12%
紅酒
義大利RAUCCI'S AND OTTAVIANO 'S 公司出品,氣味清淡柔和
紅葡萄和白葡萄的混合能提升它的味道
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
808
桑嬌維塞、艾格尼科
白酒
10°C
魚類,海鮮,尤其適合作為餐前酒
818
WHITE WINE FALANGHINA IGT TENUTA DELLE SELVE
法蘭吉娜
12%
白酒
FRESH DITINCTIVE MORE OR LESS FRUIT
清新,略帶水果味
FRESH SLIGHLY ACIDULOUS SOMETINMES SPARKLING
新鮮,微酸
10°C
魚類,海鮮,尤其適合作為餐前酒
819
RED WINE AGLIANICO IGT TENUTA DELLE SELVE
艾格尼科
12.50%
紅酒
氣味宜人,清香爽口,酒體飽滿
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
829
RED WINE SOLOPACA DOC
索洛帕卡
12,5%
紅酒
氣味清香,有隱隱的橡木味
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
828
WHITE WINE SOLOPACA DOC
索洛帕卡
12%
白酒
氣味清香,有隱隱的橡木味
新鮮,微酸
10°C
魚類,海鮮,尤其適合作為餐前酒
839
RED WINE CABERNET SOUVIGNON IGP PUGLIA
赤霞珠
13%
紅酒
醇香,氣味芬芳,帶水果的清香
淡寶紅色,澄清透明,滋味醇厚,回味好
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
838
WHITE WINE CHARDONAY IGP SICILIA
莎當妮
12%
白酒
幽香的香草味,及乾果杏仁的味道
新鮮,微酸,帶有烤堅果的味道
10°C
魚類,海鮮,尤其適合作為餐前酒
849
RED WINE AGLIANICO SANNIO DOC
艾格尼科
13%
紅酒
令人愉悅的酒味,稍帶酸黑莓的味道
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
848
white wine FALANGHINA SANNIO SOC
法蘭吉娜
13%
白酒
清新,略帶水果味
新鮮,微酸
10° C
魚類,海鮮,尤其適合作為餐前酒
868
WHITE WINE FIANO DI AVELLINO
菲諾
13%
白酒
氣味較濃,帶水果和花香味
濃郁,澀,帶有烤堅果的味道
10°C
魚類,海鮮
878
WHITE WINE GRECO DI TUFO DOCG
格雷尼
13%
白酒
氣味清,帶有油桃和杏子味
輕盈,和諧,你能回味到果味及烤杏仁味
10°C
貝殼類食物,適合作為餐前酒
889
RED WINE AGLIANICO IGT BARRIQUE
艾格尼科
14%
紅酒
令人愉悅的酒味,稍帶酸黑莓的味道
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
899
RED WINE TAURASI DOCG
桑嬌維塞、艾格尼科
14%
紅酒
氣味清談柔和,帶有水果的清新香味
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士
1870
RED WINE AGLIANICO BARRIQUE
艾格尼科
13.50%
紅酒
令人愉悅的酒味,稍帶酸黑莓的味道
年輕的單寧特有的乾澀口感
18°C
湯,燉肉,白肉,紅肉及芝士

江門意法尤尼克

意法尤尼克-羅茲葡萄酒會所,一直致力引進義大利文化,以給中國人帶來健康、高尚的義大利優質生活的概念,引領影響著中國人民對高尚、健康的生活追求。“品味生活,享受人生”。葡萄酒是一種全世界公認的健康保健品,適當飲用葡萄酒對人體大有益處,而葡萄酒更是一種高尚生活的象徵。意法尤尼克正是為了讓廣大的中國人民能更好地享受義大利高尚、健康的生活。
意法尤尼克會所意法尤尼克會所
意法尤尼克一直得到各界人士的愛戴與厚愛,其中878、899等型號的葡萄酒更獲得了DOCG(義大利最權威的葡萄酒認證)認證,務求讓更多的中國人能領悟到義大利的高品質葡萄酒。
會所3會所3
為了讓人能更好地感受義大利文化氣息,意法尤尼克會所的所有裝修都採用義大利復古風格,所有的裝飾品都是在義大利拍買回來的,讓到場的來賓更好地感受到義大利風情。會所內有專業品酒師(Miss Cherry,通過ESW LEV 4資格認證),專門負責教人品嘗葡萄酒,讓客人能更好地品嘗葡萄酒。
尤尼克會所2尤尼克會所2
意法尤尼克引進義大利文化,讓更多的人能享受高品質的生活,除了葡萄酒意外,還包括:橄欖油、咖啡豆、雪茄等。打造中國式貴族生活,“品味生活,享受人生”,帶領中國人民追求高品質、健康的生活。
尤尼克會所1尤尼克會所1
註:葡萄酒小貼士
開瓶開瓶
方法方法
好處好處
IFunicIFunic

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們