基本介紹
- 中文名：意式香草焗千層茄子
- 主要原料：2個長茄子1個洋蔥，5片培根
- 是否含防腐劑：否
- 用餐人數：1-2人
簡介,材料,主料,配料,做法,注意事項,
簡介
茄子是夏季的當家菜，它不僅抗癌、保護心血管、還能防衰老！軟軟的茄子和乳酪、番茄醬等等融為一體，口味香、濃、軟、糯，一定叫你欲罷不能！
用餐人數：1-2人
材料
主料
2個長茄子
1個洋蔥
5片培根
2顆雞蛋
200g乳酪
2瓣大蒜
配料
適量義大利香草調料
適量意面醬
適量黑胡椒粉
適量芝士粉
做法
1
茄子切成0.8cm厚片，用鹽沙一會，洗去鹽分，控乾
2
平底鍋中加少量橄欖油，煎茄子片，至變軟顏色金黃取出
3
鍋中再加少許油，爆香蒜末，加洋蔥、培根，炒香後關火。調入黑胡椒碎
4
耐熱容器中，先鋪一層茄子再加一勺意面醬抹勻，
5
加一層洋蔥培根，表面撒一些義大利香草調料
6
撒乳酪和芝士粉
7
如此反覆約3層，至9分滿，將雞蛋中加少許鹽，略微攪拌後倒入，讓蛋液滲滿空隙處
8
最後表面撒滿乳酪和芝士粉，再撒少許義大利香草調料
放入提前預熱好的烤箱中，170°烤制35分鐘即可。
注意事項
小貼士：茄子要用鹽醃製一下，這樣可以沙出部分水分，脫去澀味
