意式薄皮披薩是一道烘焙食品，主料有普通麵粉、馬里蘇拉芝士乳酪、聖女果、口蘑、青椒、午餐肉，輔料有西紅柿、洋蔥、蒜瓣、橄欖油、匹薩調料、鹽、糖、酵母、溫水等。
基本介紹
- 中文名：意式薄皮披薩
- 主要食材：普通麵粉，聖女果
- 分類：午餐，披薩
- 口味：鹹
食材,步驟,
食材
主料
普通麵粉140g、馬里蘇拉芝士乳酪100g、聖女果70g、口蘑25g、青椒半個、午餐肉25g
輔料
西紅柿2個、洋蔥25g、蒜瓣2個、橄欖油15g、匹薩調料適量、鹽適量、糖適量、酵母1g、溫水70g
步驟
1.先要和面，把麵粉放進麵包機內，加入一點點鹽和酵母兩者分開放入進去，倒入溫水，啟動和面程式，快結束的時候倒入5g的橄欖油，然後用保鮮膜包好再放塊濕布，放進溫暖且濕潤的地方讓其發酵。
2.做匹薩的醬，首先把西紅柿才成小塊，再把部分洋蔥切丁，蒜頭切成小丁。
3.熱鍋倒入橄欖油，先放蒜丁，接著放洋蔥，其次才放西紅柿，小火慢慢熬，當中加入適量的鹽、糖和匹薩調料來調味兒，熬成比較稠的醬即可關火。
4.準備匹薩上面的食材，先將口蘑超水，減少自身的水分備用。
5.把需要放在匹薩皮面上的材料準備好備用。
6.已經發酵好的麵團靜置10分鐘後用趕面棒趕成圓型的匹薩餅皮，用叉子扎些小眼，意式的不需要留邊，如果是想做美式的這一步需要在邊上留一些厚度的邊。
7.在做好的餅皮上刷上做好的西紅柿醬。
8.均勻撒上乳酪。
9.接著放上肉、聖女果、青椒、口蘑、洋蔥。
10.喜歡吃乳酪的人可以在這一步再撒一些乳酪在上面，記住不能太多，否則會覺得膩。
11.烤箱預熱後230度上下烤，放下格，25分鐘左右即可出爐（具體時間需要根據自家烤箱的溫度調節）。
