基本介紹
- 中文名：意式海鮮調味飯
- 主要食材：意式大米，雞湯
- 分類：西餐，燉飯，海鮮，意式，飯
用料,做法,
用料
材料 |
意式大米 |
雞湯 |
洋蔥 |
尖椒 |
蝦 |
八爪魚 |
帶子 |
小番茄 |
白葡萄酒 |
paprika |
黃油 |
黑胡椒 |
橄欖油 |
大蒜 |
做法
1. 小番茄對半切開 烤箱預熱180度 小番茄切面朝上皮朝下放入烤盤 淋一湯匙橄欖油 少許鹽和糖 烤25分鐘 |
2. 所有海鮮用白葡萄酒抓一下 蝦子開背去線備用 大蒜碾泥 洋蔥切丁 青椒切圈 |
3. 平底鍋燒熱 加入少許橄欖油 小火炒香洋蔥至半透明後加入蒜末和青椒 加少許paprika 翻炒後加入少許白葡萄酒 |
4. 番茄醬和雞湯混合好 大米入鍋後先加入1/4雞湯 開蓋煮五分鐘 待湯汁蒸發後再將剩餘雞湯加進去 開蓋小火燉米飯 20-25分鐘 需要持續翻攪 |
5. 加入小塊黃油 加入黃油，鹽和黑胡椒調味加入烤好的小番茄和海鮮 |
6. 烹煮至海鮮變色熟了就好 時令herb切碎來一點 |
