意式油浸番茄碎

基本介紹

• 中文名：意式油浸番茄碎
• 主要食材：小番茄，橄欖油
• 分類：義大利風味，佐餐小食，油浸番茄

用料

材料	用量
小番茄	500g
橄欖油	200ml
大蒜	5瓣兒
百里香	適量
迷迭香	少量
鹽	適量
糖	適量

做法

1. 小番茄洗淨，瀝乾水
2. 每個小番茄對切成4小塊兒
3. 放在烤箱裡烘乾，180度，30分鐘
4. 橄欖油入鍋加熱，放入蒜瓣兒炒香，然後關火，待油溫降下來後，放百里香和迷迭香，主要多放百里香，迷迭香要少量，最後放鹽和糖，攪拌均勻
5. 將烤半乾的番茄碎裝瓶，倒入燒好的混合橄欖油
6. 這是我家的吃法，法棍切片，取番茄碎適量，放入烤箱烤2分鐘，油浸番茄碎容易香脆的法棍，非常好吃