意式扒時蔬沙拉

意式扒時蔬沙拉

基本介紹

  • 中文名:意式扒時蔬沙拉
  • 主要食材:茄子,杏鮑菇
  • 分類:沙拉
用料,做法,

用料

材料
用量
茄子
10cm長的段
杏鮑菇
10cm長的段
黃色西葫蘆
10cm長的段
白洋蔥
1/4個
蘆筍
6根
紅甜椒
1/2個
甜豆
6個
#醃製用料
羅勒
5克
迷迭香
1支
百里香
5克
大蒜
5瓣
義大利芹
10克
橄欖油
20ML
海鹽
3克
黑胡椒碎
3克
義大利混合香草
1克
#裝飾
義大利黑醋
10ML
嫩羅勒葉
2克
義大利芹葉
2克
混合芽苗菜
適量

做法

1. 將茄子、杏鮑菇、蘆筍、黃色西葫蘆、白洋蔥、紅甜椒切成10cm長,拇指大小的段。
意式扒時蔬沙拉

2. 將醃製用料中的羅勒、迷迭香、百里香、義大利芹切碎,大蒜拍破、將材料與醃製用料混合均勻,醃製30分鐘。
意式扒時蔬沙拉

3. 扒鍋燒熱,將醃好的蔬菜放入,扒至兩面有明顯紋路。出鍋前撒上黑醋翻勻。
意式扒時蔬沙拉

4. 羅勒葉、義大利芹切成細絲。將扒好的時蔬裝入盤中,撒上羅勒葉絲、義大利芹絲、混合芽苗菜,再淋上少許黑醋即可。
意式扒時蔬沙拉

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