基本介紹
- 中文名:意式扒時蔬沙拉
- 主要食材:茄子,杏鮑菇
- 分類:沙拉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
茄子 | 10cm長的段 |
杏鮑菇 | 10cm長的段 |
黃色西葫蘆 | 10cm長的段 |
白洋蔥 | 1/4個 |
蘆筍 | 6根 |
紅甜椒 | 1/2個 |
甜豆 | 6個 |
#醃製用料 | |
羅勒 | 5克 |
迷迭香 | 1支 |
百里香 | 5克 |
大蒜 | 5瓣 |
義大利芹 | 10克 |
橄欖油 | 20ML |
海鹽 | 3克 |
黑胡椒碎 | 3克 |
義大利混合香草 | 1克 |
#裝飾 | |
義大利黑醋 | 10ML |
嫩羅勒葉 | 2克 |
義大利芹葉 | 2克 |
混合芽苗菜 | 適量 |
做法
1. 將茄子、杏鮑菇、蘆筍、黃色西葫蘆、白洋蔥、紅甜椒切成10cm長,拇指大小的段。 | |
2. 將醃製用料中的羅勒、迷迭香、百里香、義大利芹切碎,大蒜拍破、將材料與醃製用料混合均勻,醃製30分鐘。 | |
3. 扒鍋燒熱,將醃好的蔬菜放入,扒至兩面有明顯紋路。出鍋前撒上黑醋翻勻。 | |
4. 羅勒葉、義大利芹切成細絲。將扒好的時蔬裝入盤中,撒上羅勒葉絲、義大利芹絲、混合芽苗菜,再淋上少許黑醋即可。 |