材料
意大利麵片4片（7×12cm），乳清乳酪（RicottaCheese）250g，帕爾瑪
乳酪粉135g，
檸檬1個（皮擦碎），檸檬汁1湯匙（15ml），
淡奶油，清水各150ml，鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
做法
意大利麵片放入沸水中煮製20分鐘，取出後用冷水沖涼待用。
將乳清乳酪、帕爾瑪
乳酪粉（90g）、
檸檬皮碎和檸檬汁放入碗裡攪拌均勻，再調入鹽和胡椒粉。
將煮熟的意大利麵片平鋪在烤盤中，把乳酪餡料放在意大利麵片上，再小心的捲成卷。
淡奶油和清水混合均勻，然後淋在卷好的乳酪卷上，最後再撒上餘下得帕爾瑪
乳酪粉（45g）。
焗制方法：
將意式乳酪卷放入預熱至200度的烤箱中部烤制25分鐘即可。
