惹味黃沙蜆

基本介紹

• 中文名：惹味黃沙蜆
• 主要食材：黃沙蜆，蔥

用料

材料	用量
黃沙蜆
蔥
姜
蒜
辣椒
豆豉
調味：鹽、糖、花生油	適量

做法

1. 黃沙蜆用清水養半天。

2. 蔥姜蒜辣椒切碎。

3. 黃沙蜆洗乾淨撈起濾水後裝盤，加適量花生油、鹽、白糖拌勻。

4. 鍋里放水燒開，大火蒸8-10分鐘，見蜆殼打開即可。

5. 鍋熱放油。把姜蔥姜蒜茸、辣椒、豆豉放入，小火爆炒出香味，淋在蒸好的黃沙蜆上，吃前把蜆跟輔料拌勻。