基本介紹
- 中文名:惹味牛雙寶
- 主要食材:牛筋,牛腩
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛筋 | 500克 |
牛腩 | 500克 |
姜 | 三片 |
蔥 | 兩根 |
紅辣椒 | 一個 |
味霖 | 兩匙 |
醬油 | 一匙 |
醬油膏 | 一匙 |
冰糖 | 少許 |
市售滷料 | 一包 |
做法
1. 將牛腩和牛筋沖水洗淨,切入口大小,置沸水煮幾分鐘,去除血水 |
2. 將滷料加入清水煮沸,再加入切好的姜、蔥和紅辣椒,再次煮沸後加入醬油、醬油膏和味霖,最後加入冰糖 |
3. 滷水做好後用紗布過濾所有雜質,只留滷水 |
4. 將牛腩和牛筋置入砂鍋,加滷水(需沒過食材),高火煮沸後轉小火慢煲 |
5. 等兩個小時,美味出鍋 |