情趣翻糖餅乾

用料

1. 【前置準備】將牛油與蛋從冰櫃取出恢復室溫
2. 低筋麵粉過篩
3. 在烤前把烤箱預熱到180℃
4. 在烤盤中鋪上烤紙
5. 將所有的原料稱好備用
6. 把牛油放入攪拌盆中，用打蛋器攪拌混合成柔軟的乳汁狀
7. 把糖粉分2次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌混合到發白
8. 將蛋液分2次加入攪拌盆中，每次加入都攪拌均勻
9. 再把香草粉一次性加入攪拌盆中，攪至均勻
10. 把篩過的低筋麵粉加入攪拌盆中，攪至均勻
11. 用橡皮刮刀從盆底颳起，邊切邊攪拌混合
12. 攪拌均勻後，用保鮮膜包起放入冰櫃冷藏30分鐘以上，使其鬆弛即可
13. 【蛋白膏的製作】將原料分別稱好備用
14. 將蛋白粉加入稱好的飲用水中浸泡
15. 用軟膠刮板將蛋白粉與飲用水充分攪拌均勻，無顆粒狀
16. 將過篩後的蛋白倒入家用小型打蛋機中
17. 用機器的最快速攪拌蛋白
18. 使蛋白打發至乳白色泡沫狀
19. 加入稱好的糖粉，需少量多次加入
22. 用擀麵棍將餅乾麵團擀薄，厚度：0.5---1cm
23. 用事先準備好的心形模具放在餅乾麵皮上，壓出圖案
25. 將所需要的黑色、白色、橙色蛋白膏調好備用
26. 黑色蛋白膏細裱勾出內衣的輪廓線條，線條要流暢
27. 如圖所示填色即可