《情趣烘焙：新手自製美味甜點》是2010年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是靚麗出版社。
基本介紹
- 書名：情趣烘焙：新手自製美味甜點
- 作者：(日本)靚麗出版社
- 譯者：趙錦玉
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2010年5月30日
- 頁數：96 頁
- 定價：28 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538164138
- 正文語種：簡體中文
- 尺寸：25.6x18x1.2cm
- 重量：340g
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
《情趣烘焙:新手自製美味甜點》以家庭製作美味點心的基本工具和基本材料開篇，介紹了包括海綿狀蛋糕、薄綢狀蛋糕、乾酪蛋糕、奶油蛋糕、曲奇、朱古力小甜點、水果餡餅和泡芙在內的共50餘款可愛美味的小點心。每一款小點心都附有超大精美的成品圖片，其製作所需的原材料、工具和製作時間也有詳細的介紹，製作方法更是圖文並茂，每個製作步驟都配有清晰的實例照片和詳細的講解文字，即使沒有烘焙基礎的讀者也能輕鬆完成。
作者簡介
隈部美千代，隈部美千代在法國巴黎藍帶西餐西點學校學習西點製作。自2006年起在西點教室SweetRibbon授課。她為初學者講授基礎課程，而且在西點理論研究方面享有很高人氣。《情趣烘焙:新手自製美味甜點》中的西點為隈部美千代親自製作。
目錄
製作蛋糕和西餅的基本工具3
製作蛋糕和西餅的基本材料5
柔軟的海綿蛋糕草莓蛋糕6
卷糕10
奶油圓蛋糕12
鬆軟的戚風蛋糕戚風蛋糕14
紅茶戚風蛋糕16
香蕉戚風蛋糕17
圓圓的乳酪蛋糕烘焙乳酪蛋糕18
蛋奶酥20
奶油乳酪蛋糕22
經典的黃油蛋糕磅蛋糕24
假日蛋糕26
杏仁蛋糕28
松糕30
黃金蛋糕31
瑪芬32
焦糖杯形蛋糕34
酥脆的曲奇36
雪藏曲奇38
意式餅乾40
椰絲甜餅41
擠花曲奇42
杏仁瓦片44
雪球45
香甜的朱古力糕點朱古力的基本知識46
鮮朱古力48
乾果朱古力49
松露朱古力50
布朗尼朱古力蛋糕52
特濃朱古力蛋糕54
岩漿朱古力蛋糕56
色香味俱佳的派蘋果派58
千層派62
栗子派64
葉形派65
乳酪派65
餡料滿滿的蛋撻西洋梨蛋撻68
法式小蛋撻72
酥皮蛋撻73
鬆軟的泡芙奶油泡芙76
曲奇泡芙80
閃電泡芙81
廣聚人氣的西餅法式杏仁餅84
多納圈88
英式圓餅89
焦糖布丁92
意式奶油布丁93
製作蛋糕和西餅的基本用語94
