芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）是芍藥科、芍藥屬的多年生草本植物。根粗壯，分枝黑褐色。莖高40-70厘米，無毛。下部莖生葉為二回三出複葉，上部莖生葉為三出複葉；小葉狹卵形，橢圓形或披針形。花數朵，生莖頂和葉腋，有時僅頂端一朵開放；苞片4-5，披針形，大小不等；萼片4，寬卵形或近圓形；花瓣9-13，倒卵形，花瓣各色，有時基部具深紫色斑塊；花絲長0.7-1.2厘米，黃色。蓇葖長2.5-3厘米，直徑1.2-1.5厘米，頂端具喙。花期5-6月；果期8月。
分布於中國、朝鮮、日本、蒙古及俄羅斯（西伯利亞地區）；在中國分布於江蘇、東北、華北、陝西及甘肅南部，四川、貴州、安徽、山東、浙江等省及各城市公園也有栽培。在中國東北生長於海拔480-700米的山坡草地及林下，在其它各省生長於海拔1000-2300米的山坡草地。
芍藥是既能藥用，又能供觀賞的經濟植物之一。根藥用，稱“白芍”，能鎮痛、鎮痙、祛瘀、通經；種子含油量約25%，供制皂和塗料用。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,近種區別,主要變種,生長環境,分布範圍,同屬種類,繁殖方法,藥用型,觀賞型,栽培技術,藥用型,觀賞型,病蟲防治,病害,蟲害,主要價值,保護現狀,主要品種,植物文化,寓意,市花,傳說,
形態特徵
多年生草本。根粗壯，分枝黑褐色。莖高40-70厘米，無毛。下部莖生葉為二回三出複葉，上部莖生葉為三出複葉；小葉狹卵形，橢圓形或披針形，頂端漸尖，基部楔形或偏斜，邊緣具白色骨質細齒，兩面無毛，背面沿葉脈疏生短柔毛。
花數朵，生莖頂和葉腋，有時僅頂端一朵開放，而近頂端葉腋處有發育不好的花芽，直徑8-11.5厘米；苞片4-5，披針形，大小不等；萼片4，寬卵形或近圓形，長1-1.5厘米，寬1-1.7厘米；花瓣9-13，倒卵形，長3.5-6厘米，寬1.5-4.5厘米，花瓣各色，有時基部具深紫色斑塊；花絲長0.7-1.2厘米，黃色；花盤淺杯狀，包裹心皮基部，頂端裂片鈍圓；心皮4-5（-2），無毛。蓇葖長2.5-3厘米，直徑1.2-1.5厘米，頂端具喙。花期5-6月；果期8月。
近種區別
芍藥與美麗芍藥（Paeonia mairei Levl.）很近似，但芍藥葉緣具白色骨質細齒，葉頂端漸尖，具數朵花，易與後者區別；尤以葉緣具骨質細齒為該屬其它各種所沒有的特徵。
主要變種
毛果芍藥（Paeonia lactiflora Pall. var. trichocarpa (Bunge) Stern）與芍藥的區別：心皮密生柔毛。分布於中國東北、河北、山西及內蒙古東部，在雲南、湖北、陝西、浙江、河北等省都有栽培。生長於山地灌叢中。
生長環境
芍藥在中國東北生長於海拔480-700米的山坡草地及林下，在其它各省生長於海拔1000-2300米的山坡草地。芍藥喜光，耐寒，在中國北方各地可以露地越冬；夏季喜冷涼氣候；喜土層深厚、濕潤而排水良好的壤土，在黏土和沙土上雖然可開花，但是生長不良，在鹽鹼地和低洼地不宜生長。萌芽力強，生長適溫15~25℃。
芍藥
分布範圍
同屬種類
本屬較為複雜，許多物種分類地位尚沒有最後確定，約35種，分布於歐、亞大陸溫帶地區。中國有11種。
繁殖方法
藥用型
繁殖方法：有種子繁殖、芍頭繁殖、分根繁殖3種。
- 種子繁殖：應在8月初果實成熟時即行收穫，將種子混入濕砂放予陰涼通風處，保持濕潤，以免降低發芽率。9月中、下旬下種，播種溝行距18厘米，深約3厘米，株距3-4厘米，用焦泥灰覆蓋並耙平，再蓋上欄肥。翌年3月中、下旬出苗，在4、5月份各施1次人、畜糞肥。冬季地上部分枯死後全面鬆土除草，畦面仍蓋上欄肥，並清溝培土，第3年起苗作為利，苗。
- 芍頭繁殖：是取芍藥收穫時剪下供藥用的根以後留下的根頸作種苗。根頸帶有多個芽，種植時將芍頭縱切，使每塊有芽2-3個。
- 分根繁殖：是取芍藥採收後留在根頸上的細根繁殖。種植時將根頸縱切，使每個種根上面有1-2個壯芽，下面有1-2條根，根長15-20厘米，剪去過長部分，並修去細側根。中國浙江省收穫芍藥一般在6月下旬至7月上旬，下種在9月中、下旬或10月上旬。因此下種前必須將芍頭或帶根的芍頭貯藏3個月左右。方法：黽在高燥、陰涼、通風的室內地面上鋪一層厚約6-9厘米的濕砂，貯藏芍藥頭，只要將芽向上放數層，至厚度約16厘米；帶根芍頭可傾斜放置一層，上面蓋一層6-9厘米厚的濕砂，再在四周用磚圍好。約半月後，濕砂漸乾，並向下漏入芍頭間，芍頭外露時應再蓋濕砂。以後再見砂變乾就要及時灑水，但不宜過多，以防芍頭霉爛。如有霉爛要及時去除並重新堆置。
觀賞型
插芽和分株是常用的兩種方法。
- 插芽繁殖用的芽是從上一年9-10月間引種栽培、生長旺盛、無病害的植株中下部選擇有壯芽的莖，剪取5-10厘米，基部蘸上生根粉，插入蛭石等基質，採用全光照，自動噴.霧，溫度20-28℃，濕度70-80%，1-2個月內生根，有根時即行移栽。
- 分株繁殖是將在花圃中已生長4-5年的大株作母株。分株前-年要進行摘蕾，使養分1集中於植株。分株時先去莖葉，後挖掘，並儘可能不傷根系，去除泥土，通過根頸縱切，使每塊有芽2-3個，有根1條以上。
栽培技術
藥用型
- 選地整地
園地應選擇地勢較高的早地，或平坡、緩坡。栽培土為土質疏鬆、土層深厚、排水良好的砂壤土或夾砂黃泥土。粘土和砂土可以種植，但生長不良，鹽鹼地和低洼地不宜種植。
芍藥生長期為2-3年，種植後不再耕翻，因此種植前要深翻土35厘米以上，並清除多年生雜草的地下部分和石塊。根據地勢和土質作畦，排水好的砂質坡地可採用不開溝的平畦，透水性差的粘性平地採用高畦，畦高約20厘米，寬1-1.3米，溝寬約40厘米。畦的四周要有較深的排水溝，土質較粘的平地更有必要，以降低地下水位，防止發生根腐。前作玉米、小米、甘薯均可。
- 栽植
栽植期以9月中旬至10月上旬為宜，也可提前至8月底，以利根系早發，最遲不能過霜降，否則下種時易折斷已發的根，還因氣溫下降，抑制根系發育，影響翌年生長。
栽植株距40-50厘米，行距50-60厘米，每畝近2500-3500株，穴深約20厘米。每穴帶根芍頭應有根兩條，呈八字形放入，用少量泥土固定，向根尖部施人糞尿、腐熟餅肥或過磷酸鈣，然後覆土並調整好芽的高低使其與地向齊平，再覆土至高出地面使成饅頭形，蓋上欄肥，上面再覆土少量。
- 田間管理
下種後第2年施追肥3次：第1次3月下旬至4月上旬，施淡人糞尿，促芽生長好，稱“紅頭肥"，切忌過濃，以免灼傷幼根；第2次4月下旬，每畝施人糞尿500千克；第3次10-11月，施欄肥500千克，施後蓋土-層。第3年3月下旬，施人糞尿750千克，腐熟餅肥50千克，過磷酸鈣25千克；4月下旬施人糞尿1000千克；11月施廄肥數500千克。第4年3月下旬施人糞尿1000千克，每50千克加入硫酸銨0.5千克；4月下旬再施人糞尿1000千克，每50千克也加硫酸銨0.5千克。施肥方法除欄肥外均穴施。
田間管理做到淺中耕，勤除草，臨夏清溝排水，入冬清溝培土，4月起摘去花蕾，冬天在芽上覆土防凍，第2、3年可在行間間作玉米、棉花、豆類、蔬菜、洋蔥等作物以利遮蔭。
- 採收與加工
中國浙江產的芍藥生長期為3個春冬4個年頭，小暑前後收穫。
- 採收：選擇晴天，先割去芍藥莖葉，再挖取根部，在室內切去芍頭或僅剪下作商品的粗根。剪下下的根要修去側根和根尖，在室內堆放2-3天，使水分降低到質地變柔軟。
- 擦白：中國浙江省產的芍藥有白芍、杭白芍之名稱，乃來自加工中的擦白。擦白是將質地已變柔軟的芍藥根在潔淨的流水或池塘中浸泡2-3小時，取出後用竹片等工具颳去褐色外皮使呈白色，再入潔淨水中漂洗浸泡待煮。量大時擦白是將根與砂相混，置於形狀像木床的擦白架中，手執木槌狀物，4人協作來回推動，使外皮與砂不斷摩擦而脫落。
- 煮芍：將鍋中水加熱至近80℃，把已擦白的芍藥根放入鍋中（量以不使根露出水面為度），並不斷翻動使根均勻受熱，繼續加溫至近微沸，用下面方法檢查生熟程度：從鍋中取出粗細適中的芍藥數根，用口吹氣，見根表面的水分迅速乾燥，表明已熟；用竹針穿刺，如一刺即穿，表明已熟；切下上部-段，如切面色澤-致，表明已熟。將熟芍藥立即出鍋，攤開驚曬。煮芍是加工中對質量影響最大的步驟，需格外注意。如鍋內水已近沸點時芍藥根才入鍋，將造成外熟內生、晾曬後外乾內濕、貯藏中將會內部霉爛發黑；如煮得太熟則外襲乾癟、內部空心、重量減輕、品質下降。煮時尚需留意鍋水顏色，如呈紫黑色，應立即換入部分潔淨熱水或全部更換。
- 乾燥：採用室外陽光下曝曬，曬時要不斷翻動，使表面乾燥-致。曬1-2小時後，慢慢收攏堆厚以降低乾燥速度，並繼續翻動。乾後表面皺紋細緻，色澤好者為上品，如乾燥過快則表面粗糙不平，裡面卻未乾，曝曬中如嫌陽光太強可用竹簾或蘆簾等物遮蔭。曬3-5天后在室內堆放2-3天，使內部水分外滲，繼續曬4-5天，再堆放3-5天，然後曬至全乾。煮芍後如遇雨天，應攤放在室內外通風處，切忌堆置以免像冷飯般變餿。如手感表面粘，滑，應立即洗淨用文火將表面烘乾，遇晴天即曬。
觀賞型
- 品種選擇
供盆栽的要選擇株型較矮、適應性強、花色鮮艷的重瓣或半重瓣品種。供採收鮮切花的除選花大、瓣多、色艷、型美、花期長外，還要求梗高而硬、根系發達、分枝力強、生長旺盛的品種。
- 選地整地
選地與藥用栽培相同。整地時施入腐熟堆肥、欄肥等3000千克。栽植前用1%氯化苦或甲醛進行土壤消毒。盆栽可選用口徑25-30厘米、深20-25厘米瓦盆。對培養土要求疏鬆、肥沃、易排水。
- 定植
在10月上、中旬，日均溫14-17℃，若低至10℃時上面要覆黑色地膜，直至萌芽。定植時的株行距視品種而異，穴寬約30厘米，深20厘米。放入種苗時要邊覆土邊踏實，並檢查芽是否與地面相平，低於地面者要上提至齊平，再覆土至滿穴，搗實，再覆土8-10厘米做成小土堆，達到保溫保濕、防止人畜踐踏的目的。盆栽時覆±厚度以能蓋住芽為準。
- 田間管理
地栽時在定植後澆1次透水即可。盆栽時澆水如同其他植物盆栽，須根據季節和植株生長對水分的需要，及時澆水。栽後第1年，在採收鮮切花的地里每畝再施腐熟堆肥或廄肥2500-4000千克，翌年再施2500千克。施肥時間分春肥、秋肥、花後肥，以花後肥量最多。
管理要點是栽後第1年加強肥培，致力養株，摘蕾不產花，秋早前畦面要蓋草遮蔭，栽後第2年開始切花。通過管理調整植株地上和地下兩部分的協調生長發育，達到每畝年產鮮切花5000-7000枝，同時又不影響根部的生長。在孕蕾和開花期內應及時摘去腋芽和多餘的花蕾，1條花莖僅留-蕾。
- 調節花期
芍藥的花期在浙江是4-5月，正值鮮花的旺季，對芍藥花上市供應不利，需要對花期進行調節。方法有促成栽培和抑制栽培兩種。
- 促成栽培：是給植株-個零度以下的低溫期，用低溫解除植株的休眠，再行保溫、加溫栽培，使花期提前。
- 抑制栽培：是將萌芽前的植株置於-2℃的環境中貯藏，在開花前50天左右取出，進行常規栽培，使花期推遲。
以上兩種方法都是利用溫度控制，要有控制的條件和設備，在進行商品生產時，無疑要提高投入，增加生產成本。因此選育不同季節開花的品種，採取有效的鮮花保鮮措施，都將有利於芍藥鮮花進入市場。
病蟲防治
病害
芍藥的病害主要有灰霉病、褐斑病、紅斑病和芍藥鏽病，其中芍藥鏽病只危害芍藥，受害後葉部呈粉狀斑，導致地上部枯死。病害防治方法：一是發病臨近期，每隔7-10天噴1次65%代森錳鋅可濕性粉劑400-600倍液，連噴3-5次，可抑制病害的發生蔓延；二是發病初期，噴灑50%多菌靈或甲基托布津500-1800倍液；三是加強栽培管理，促進植株健壯，提高抗病能力；四是冬、春季清除雜草枯枝落葉，減少病源。
蟲害
芍藥的蟲害有金龜子、介殼蟲和蚜蟲。金龜子幼蟲為害芍藥根部，造成傷口，以致根腐病發生，成蟲為害葉片和花；介殼蟲吸食芍藥汁液，使植株衰弱，枝葉變黃；蚜蟲吸食葉片汁液，使葉片捲曲變黃，以致整株枯萎死亡。蟲害防治方法：一是清除雜草病枝落葉；二是利用天敵如七星瓢蟲、食蚜蠅等控制蟲害；三是噴灑80%敵敵畏1500-2000倍液，或50%滅蚜松1000-1500倍液或40%樂果乳劑1000-1500倍液消滅各種蟲害。
主要價值
芍藥是既能藥用，又能供觀賞的經濟植物之一。芍藥是中國的傳統名花，適宜布置專類花壇、花境或散植於林緣、山石畔和庭院中，也適於盆栽和提供鮮切花。芍藥的塊根可以入藥。栽培的芍藥，根掘起後颳去外皮加工即成白芍，含芍藥甙、牡丹酚、β-谷甾醇、苯甲酸和草酸鈣等。性微寒，味苦酸，有調肝脾和營血功能。主治血虛腹痛、脅痛、痢疾、月經不調、崩漏等症。野生的芍藥，根掘起洗淨即成赤芍，性微寒，味苦，有涼血、散瘀功能。種子含油量約25%，供制皂和塗料用。
保護現狀
列入《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》（2013年9月2日）——無危（LC）。
主要品種
中國山東菏澤和河南洛陽有許多品種，如錦帶圍、西施粉、粉銀針、美人面、索花魁、硃砂粉、大富貴、白玉冰、黃金輪、冰青、楊妃出浴、墨紫含金、紫鳳朝陽、烏龍探海、銀線繡紅袍等。花單瓣或重瓣，有黃、白、粉紅、紫等色。
植物文化
寓意
芍藥被人們譽為“花仙”和“花相”，且被列為“六大名花”之一，又被稱為“五月花神”，因自古就作為愛情之花，已被尊為七夕節的代表花卉。且在中國文化中一直是繪畫藝術中的常見花卉，象徵友誼、情愛。
市花
2005年1月5日，揚州市第五屆人民代表大會常務委員會第12次會議決定，增補芍藥為揚州市市花。
傳說
傳說中牡丹芍藥都不是凡花種，是某年人間瘟疫，玉女或者花神為救世人盜了王母仙丹撒下人間。結果一些變成木本的牡丹，另一些變成草本的芍藥，以至於芍藥還帶著個“藥”字。
古代西方也有類似的傳說，說古希臘名醫阿斯克列皮耶有個聰明的學生佩翁青出於藍，甚至治好了冥神海提斯的傷。阿斯克列皮耶嫉妒之下就殺了佩小弟。好在冥王顧念恩情，把佩小弟變成了一種能治病的花，即芍藥。西方人也一直認為芍藥具有某種魔力，凡有芍藥生長的地方，惡魔都會消失得無影無蹤，甚至可以對抗曼陀羅那種至毒之花。
