情人節蛋糕（Valentine day cake），是在情人節當天男女雙方互贈的表達愛意的禮物，象徵著甜蜜美滿，漸漸取代朱古力，成為新寵。一般為親手製作。
基本介紹
- 中文名：情人節蛋糕
- 外文名：Valentine day cake
- 適用時期：情人節
- 象徵：甜蜜美滿
- 類型：愛意的禮物
- 來源：親手製作
原料,製作方法,做法一,做法二,
原料
法國/ 紐西蘭乳脂奶油、草莓或芒果、 雲南食用玫瑰 、甜酒、觀賞玫瑰（含酒精）
製作方法
做法一
1.分開蛋清，蛋黃，用兩個較大的容器裝（裝蛋清的盆要乾淨，無油，無水）
2.將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中麵粉和泡達粉混合均勻
3.蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將打蛋器在盆里轉圈，保證四周都打發均勻．
4.5分鐘後，乾性發泡,打完蛋白之後，將蛋黃液和粉類拌勻．
5。用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻將蛋黃液全部倒入蛋白中攪拌好以後,放入模具。（模具必須要先刷上油， 這樣烤完之後的蛋糕會比較簡單取下）
6.放入烤箱 150度烤制55分鐘。
7.等到用牙籤插入蛋糕抽出後不沾粘的時候就好了。
8.你可以的把你的蛋糕做成“你要什麼樣， 就是什麼樣”。
做法二
備料：半盒朱古力蛋糕粉、2個雞蛋、一小碗牛奶，小半碗色拉油
1.將烤箱預熱到上下火 180℃/180℃
2.放入烤箱中烤30－34分鐘，用牙籤插入蛋糕抽出後不沾粘即熟了。
3.冷卻10分鐘，即可進行下一步
如果不是用現成的蛋糕粉做黑森林，也就是純手工用低粉加泡打粉、可可粉什麼的。記得在麵糊里要加少量的玉桂粉和櫻桃酒，味道會更好！
蛋糕上麵點綴的櫻桃用的是現成得紅車厘子罐頭（車厘子就是櫻桃，港譯）
