悶豬尾巴

悶豬尾巴是一道由豬尾巴等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：悶豬尾巴
• 主要原料：豬尾巴
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

原料：滷水（我發現家裡有滷水是很重要的一件事，做菜很方便），乾辣椒，八角，姜蒜，鹽，料酒，味素，老抽

做法：

1 先把豬尾巴焯水。

2 鍋里不放油，鍋燒熱，放豬尾巴，姜蒜，乾辣椒，八角一起爆香，爆出油，再加料酒稍微多一點。

3 等料酒少乾以後加滷水，多一點，因為用砂鍋燉比較慢，等滷水燒開以後放到砂鍋裡面燉，要是覺得顏色不夠就加點老抽。

4 小火慢燉1個半小時，燉到還剩一點湯汁即可出鍋。