恭城竹鼠前不久成功獲得國家級農產品地理標誌。地理標誌產品是國家認定的一種特殊商品，具有鮮明的地域特性。近年來，該縣的竹鼠養殖開始向規模化發展，養殖戶達2000多戶，其中飼養種竹鼠200對以上的示範戶近200家，全縣養殖竹鼠達到30多萬隻，年創產值4000萬元以上。
基本介紹
“恭城竹鼠”獲國家級農產品地理標誌認證後，該縣將利用這一知名品牌，進一步嚴格飼養管理規程，生產出符合無公害農產品要求的竹鼠產品，努力打造成全國竹鼠產業基地。
廣西桂林市恭城縣被譽為”中國竹鼠之鄉"，2014年8月，“恭城竹鼠”獲得國家級農產品地理標誌認證，這無疑對竹鼠養殖產業的保護及發展是一個巨大推動。依靠自身的產量及技術優勢，每年都有大量人員到恭城縣學習養殖技術及引種。恭城縣畜牧單位聯合當地的竹鼠養殖企業免費為全國各地的養殖戶進行技術培訓。
恭城竹鼠人文歷史
據相關史書記載，恭城人民歷來都喜歡到野外捕獲野生竹鼠以作食物或作商品出售。90年代以後，恭城竹鼠養殖業得到了迅猛發展，至今，全縣竹鼠飼養戶達1500多戶，竹鼠飼養總量達40萬隻左右，年創產值3500萬元以上。
恭城竹鼠作為優秀的地方珍稀特產品種，深受民眾喜愛和消費者的歡迎。自2009年央視七套《每日農經》、《致富經》、《農廣天地》等相繼報導我縣竹鼠產業後，外地養殖戶紛紛來我縣學習技術、購買種竹鼠及成品竹鼠。
恭城竹鼠在本縣分布較為廣泛。據《廣西通志·自然地理志》“陸棲脊椎動物”記載：“桂東北生物地理區的陸生脊椎動物比較豐富……其它尚有穿山甲、銀星竹鼠、中華竹鼠……”《恭城縣誌》92年版第63頁第五節動物獸類介紹：“國家保護珍貴獸類……其它獸類有……松鼠、竹鼠、野兔等。”
我國自古就有食竹鼠的歷史，周朝食竹鼠風俗盛行，視竹鼠為璞肉。《公食大夫》中記載：“能吃竹鼠肉的只有三鼎以上的公卿大夫。”唐代《朝野金載》記載：“嶺南獠民，好為卿子鼠。”明代李時珍《本草綱目》記載：“竹鼠大如兔，人多食之，味如鴨肉。”《清史》載：“鼠脯，佳品也，灸為脯，以待客，筵中無此，不為敬禮。”這一古老的食竹鼠風習在秦嶺至嶺南廣大地區一直綿延至今。《廣西通志·民俗志》“生活民俗”記載：“瑤族種植的菜類有……肉類主要有豬肉、雞肉，次為牛肉、羊肉，以及野豬、山鼠、竹鼠、松鼠、鳥、黃麂、穿山甲、山雞、山青蛙肉等”。但由於當時全為野生，自生自滅，捕獲食用者畢竟不多。
竹鼠除具有很高的經濟價值和較好的肉用價值外，還具有很高的藥用價值。據明代李時珍《本草綱目》獸部五十一卷記載：“竹鼠留，留、柳二音，〔釋名〕竹犭屯﹝時珍曰﹞鼠留 狀其肥，犭屯 言其美也。〔集解〕﹝時珍曰﹞竹鼠留 ，食竹根之鼠也。出南方，居土穴中。大如兔、人多食之，味如鴨肉。燕山錄云：煮羊以鼠留 ，煮鱉以蚊。物性相感也。肉，〔氣味〕甘、平、無毒。〔主治〕補中益氣，解毒。時珍。”
《本草綱目》記載：竹鼠肉味甘、微溫、無毒。補中益氣、滋陰壯陽、固本生津、消腫毒。治小兒破傷風，膽汁滴耳治聾。現代醫學研究表明，竹鼠肉具有促進白細胞和毛髮生長，增強肝功能的作用，對抗衰老，延緩青春期有良好的效果，是天然美容和強身佳品。祖國醫學認為，竹鼠的肉、血、膽、油、牙均可入藥，肉有益氣壯陽、解毒、補中益氣，養陰除熱、治癆疾、止消渴、益肺胃氣、化痰等功效；血治療哮喘有奇特療效；膽可明目、提神健腦；牙磨水能治蚊蟲叮咬、消腫止痛；油能解毒排膿、生肌止痛、外治水火燙傷、無名腫毒，並能撥取異物。
